Se monumenten omkring dig i ARÖppna kistor i appen
Around Us är byggd för din telefon — rikta kameran mot gatorna och upptäck monumenten och platserna omkring dig i förstärkt verklighet.Around Us är byggd för din telefon — kistor låses upp när du går, utforskar och fångar platser i närheten.
Restaurangerna i Dordogne firar de smaker som har format matlagningen i Périgord i århundraden. Svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar dyker upp på menyer i hela regionen, tillagade av kockar som hämtar råvaror direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Det som gör matupplevelsen speciell är inte bara maten, utan var man äter den. Många av dessa restauranger håller till i historiska byggnader, som gamla kvarnar, slott och stenhus på landet, var och en med sin egen karaktär och historia. När man kliver in i dessa rum går man in i utrymmen där människor har samlats för att dela måltider i generationer. Från ett ombyggt kloster från 1600-talet i Trémolat med utsikt över välskötta trädgårdar, till en vattenkvarn från 1800-talet i Saint-Estèphe med utsikt över en damm, erbjuder varje restaurang ett eget sätt att uppleva Périgords kulinariska traditioner. Vissa kockar följer klassiska recept exakt som de alltid har gjorts, medan andra använder moderna tekniker med traditionella råvaror. Oavsett om du sitter vid ett slottsbord, på en terrass vid floden eller i ett mysigt matrum i ett restaurerat stenhus, är fokus detsamma: att låta regionens finaste råvaror tala för sig själva, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån. Dessa ställen visar hur nära mat och plats hänger samman i Dordogne. Restaurangerna arbetar med säsongerna och ändrar sina menyer i takt med att lokala råvaror blir tillgängliga. På hösten dyker tryffel och vilt upp, på våren färska grönsaker och örter. Denna rytm av att äta efter säsong, i vackra gamla byggnader, omgiven av landskapet i Périgord, är det som lockar människor tillbaka till denna del av sydvästra Frankrike gång på gång.
Restaurangerna i Dordogne firar de smaker som har format matlagningen i Périgord i århundraden. Svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar dyker upp på menyer i hela regionen, tillagade av kockar som hämtar råvaror direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Det som gör matupplevelsen speciell är inte bara maten, utan var man äter den. Många av dessa restauranger håller till i historiska byggnader, som gamla kvarnar, slott och stenhus på landet, var och en med sin egen karaktär och historia. När man kliver in i dessa rum går man in i utrymmen där människor har samlats för att dela måltider i generationer. Från ett ombyggt kloster från 1600-talet i Trémolat med utsikt över välskötta trädgårdar, till en vattenkvarn från 1800-talet i Saint-Estèphe med utsikt över en damm, erbjuder varje restaurang ett eget sätt att uppleva Périgords kulinariska traditioner. Vissa kockar följer klassiska recept exakt som de alltid har gjorts, medan andra använder moderna tekniker med traditionella råvaror. Oavsett om du sitter vid ett slottsbord, på en terrass vid floden eller i ett mysigt matrum i ett restaurerat stenhus, är fokus detsamma: att låta regionens finaste råvaror tala för sig själva, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån. Dessa ställen visar hur nära mat och plats hänger samman i Dordogne. Restaurangerna arbetar med säsongerna och ändrar sina menyer i takt med att lokala råvaror blir tillgängliga. På hösten dyker tryffel och vilt upp, på våren färska grönsaker och örter. Denna rytm av att äta efter säsong, i vackra gamla byggnader, omgiven av landskapet i Périgord, är det som lockar människor tillbaka till denna del av sydvästra Frankrike gång på gång.
Le Vieux Logis är en restaurang som ligger i ett före detta kloster från 1600-talet i Trémolat. Byggnaden visar hur nära mat och plats hänger samman i Périgord. Köket arbetar efter säsong och använder råvaror när de finns tillgängliga, som tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren. Matsalen öppnar sig mot en fransk trädgård, och varje rätt bär berättelsen om de lokala producenter och marknader som förser den. Att äta här innebär att delta i en tradition som generationer av människor har vårdat genom tiderna.
L'Escapade des Sens i Thiviers visar hur Périgords matlagning lever idag. Restaurangen arbetar med det som är i säsong, tryffel på hösten och färska grönsaker på våren, och förenar traditionella franska recept med modern tillagningsteknik. Kocken hämtar råvaror från lokala producenter och närliggande marknader. Här ses ätandet som en koppling mellan jorden och tallriken.
Le M de Rochebois ligger i ett slott från 1800-talet i Vitrac och för vidare de mattraditioner som präglar denna del av Dordogne. Köket arbetar efter säsong och lagar rätter av lokala produkter när de finns tillgängliga. Slottet är mer än bara en bakgrund, det är en del av hur mat och plats hör samman här. När du äter innanför dessa stenmurar sitter du där måltider har delats i generationer, och fokus ligger på råvaror som tillagas med omsorg och respekt för var de kommer ifrån.
Les Singuliers är en gourmetrestaurang i Saint-Astier som passar in i Dordognes matlandskap. Restaurangen serverar samtida fransk mat och arbetar nära årstiderna. Kocken skapar menyer som förändras när lokala råvaror blir tillgängliga. Precis som andra restauranger i regionen bygger Les Singuliers på produkter som Périgord erbjuder: svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar. Restaurangen visar hur nära mat och plats hänger samman i Dordogne.
Mamie'M serverar traditionella rätter från Périgord i ett stenhus med utsikt över floden, som en del av Dordognes matscen där kockar hämtar lokala råvaror direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Här finns svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån. Det som gör den här platsen speciell är inte bara maten, utan själva miljön, en gammal stenbyggnad där människor har samlats för att dela måltider i generationer. Köket följer årstidernas rytm, med tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren.
L'Essentiel är en restaurang i Périgueux som tolkar om klassiska rätter från Périgord med moderna tekniker och lokala råvaror. Här får traditionella recept en nutida touch, med regionala produkter som svart tryffel, foie gras och anka i centrum på varje tallrik. Restaurangen visar hur lokala råvaror kan användas på nya sätt med respekt för de smaker som format regionens mattraditioner.
Le Confluence visar hur Périgords mattraditioner förenas med moderna idéer och samtidigt hyllar lokala råvaror. Restaurangen lagar säsongsbetonad fransk mat med svart tryffel, foie gras, anka och ostar från trakten, direkt från producenter i närheten. Matsalen är rymlig och ljus och ger en modern ram åt regionens gamla smaker. Varje rätt speglar kopplingen mellan landskapet vid Dordogne och maten som kommer därifrån, och låter de bästa råvarorna stå i centrum för varje måltid.
Au Fil du Temps ligger i en byggnad från 1500-talet med utsikt över floden Dronne och för vidare de périgordiska mattraditionerna som kännetecknar denna samling restauranger i Dordogne. Du äter i rum med historia, där människor i generationer har samlats för att dela måltider. Menyn visar regionens kännetecknande råvaror, svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade av kockar som hämtar direkt från producenter i närheten och säsongsmarknader, och som hedrar både klassiska recept och nutida sätt att använda traditionella råvaror.
Restaurant Renaissance ligger i en bostad från 1500-talet och är ett exempel på den här samlingen av gourmetrestauranger i Dordogne. Restaurangen kombinerar regionala produkter som tryffel, foie gras och anka med moderna tillagningsmetoder. Köket byter meny med årstiderna när lokala råvaror blir tillgängliga. Gästerna äter inomhus eller på terrassen och upplever hur tätt mat och plats hänger samman i Périgords kök, där ingredienserna kommer direkt från producenter i närheten och tillagas med respekt för sitt ursprung.
Le Moulin du Grand Étang är en restaurang i en vattenkvarn från 1800-talet. Den ligger i Saint-Estèphe och förenar mattraditionerna från Périgord. Restaurangen hämtar ingredienser från lokala producenter och säsongsmarknader, och följer regionala recept och tekniker. Gästerna ser dammen från matsalen, där byggnadens historia som kvarn blir en del av upplevelsen. Här är maten och platsen oskiljaktiga. Att äta här betyder att uppleva både regionens smaker och landskapet som ger dem.
Chez Hannah är en familjerestaurang i Cherval som firar fransk matlagning med inslag från Medelhavet. Grönsakerna kommer från ägarnas egen trädgård och ger varje rätt en direkt färskhet. Restaurangen fångar Dordognes sätt att äta: lokala och säsongsbetonade råvaror, tillagade med omsorg i en miljö full av karaktär och historia.
Etincelles håller till i ett före detta posthus och förenar Périgords matarv med influenser från kockens resor. Kocken arbetar med lokala råvaror som svart tryffel, foie gras och anka och hedrar regionala traditioner samtidigt som han lägger till samtida inslag. Den historiska byggnaden, som en gång tog emot resande under århundradena, erbjuder en förtrolig miljö där du kan uppleva hur lokala produkter tillagas med omsorg och kreativitet. Här visar restaurangen hur Périgords matlagning hänger samman med världen utanför.
Brin de Thym är en restaurang i en renoverad bondgård som firar de smaker som definierat Périgords kök i århundraden. Här finns svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar på menyn, tillagade av kockar som hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Menyn ändras med säsongerna och tillgången på lokala råvaror. På hösten dyker tryffel och vilt upp; på våren tar färska grönsaker och örter deras plats.
Chez Bonnebouche är hjärtat av gourmetmatlagning i Dordogne och firar de smaker som har format Périgords matlagning i århundraden. Inuti den här restaurangens gamla stenhus hyllar matsalen regionala traditioner genom att servera lokala produkter som svart tryffel, foie gras, anka och säsongens råvaror, tillagade med omsorg och respekt för sitt ursprung. Den historiska miljön blir en del av upplevelsen, en plats där samvaro kring ett bord förenar gäster med generationer av kulinarisk tradition i sydvästra Frankrike.
Le Boïdicou ligger i ett hus i Périgord och deltar i Dordognes mattradition som har format den regionala kokkonsten i århundraden. Restaurangen serverar traditionella rätter som confit de canard och svart tryffel när det är säsong. Köket hämtar ingredienser från producenter i närheten och följer de lokala marknadernas rytm. I dessa rum där människor har samlats för måltider i generationer blir kopplingen mellan mat och plats tydlig.
L'Eclade är en restaurang vid floden Isle som specialiserar sig på fisk och skaldjur. Restaurangen visar hur Dordognes kök hämtar från lokala vatten och tillagar säsongens fångster med skicklighet. Terrassen låter gäster äta utomhus och njuta av utsikten över vattnet medan de upplever traditionella tillagningsmetoder från Périgord i moderna tolkningar.
Auberge de Layotte i Tursac serverar fransk mat lagad med lokala produkter från Périgord, vilket representerar den kulinariska tradition som denna samling firar. Restaurangen ändrar sin meny med årstiderna och arbetar med färska ingredienser odlade i regionen. Här möts noggrann tillagning och regionala råvaror för att visa hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne.
La Tour des Vents håller till i en väderkvarn från 1500-talet och är en av de restauranger i Dordogne som serverar traditionell mat från Périgord i historiska miljöer. Här finns ingredienserna som kännetecknar regionen: svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade av kockar som arbetar direkt med producenter i närheten och säsongsmarknader. Det som gör en måltid här speciell är inte bara maten, utan platsen i sig. De gamla stenmurarna och historien kring denna kvarnbyggnad skapar en plats där människor har samlats för att äta i generationer. Vinlistan fokuserar på lokala producenter och visar hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne.
Ô Moulin är en restaurang i en före detta kvarn som fokuserar på specialiteter från Périgord och moderna rätter. Det här stället visar hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne. Köket följer årstiderna och menyn ändras när lokala råvaror finns. På hösten dyker tryffel och vilt upp, på våren färska grönsaker och örter. Terrassen på Ô Moulin har utsikt över floden Dordogne och är en plats där människor har samlats för att äta tillsammans i generationer.
I historiska Bergerac ligger L'Imparfait, en restaurang som ägnar sig åt fisk och lokala rätter och som hedrar Périgords mattraditioner. Menyn samlar de bästa lokala råvarorna, bland annat anka, ostar och säsongsbetonade produkter, tillagade med omsorg och respekt för deras ursprung. Vinlistan har sorter från de omgivande vingårdarna, vilket fördjupar bandet mellan platsen och maten. I en stad där människor har samlats för att dela måltider i generationer, förkroppsligar denna restaurang det som gör matupplevelsen i denna del av sydvästra Frankrike så speciell.
L'Atelier i Périgueux är en restaurang som förenar uppfinningsrik matlagning med de säsongsbetonade råvaror som definierar Périgords kök. Den passar rakt in i denna samling av gourmetmat i Dordogne, där svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar finns på menyerna, tillagade av kockar som köper direkt från producenter och säsongsmarknader i närheten. Det som skiljer L'Atelier från andra är strävan att låta regionens finaste råvaror tala för sig själva genom omsorgsfull tillagning som respekterar deras ursprung. Restaurangen byter meny med årstiderna och erbjuder tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren.
La Petite Tonnelle håller till i ett stenhus från 1200-talet i Beynac-et-Cazenac och står för den typ av mat som kännetecknar Périgord. Restaurangen lagar rätter med lokala råvaror och grönsaker från sin egen trädgård. De gamla stenmurarna bär på historien om generationer som samlats för att äta, och maten speglar det som växer i närheten och ändras med årstiderna.
Les Voyageurs är en traditionell restaurang i La Coquille som förkroppsligar den gourmetupplevelse som denna samling hyllar i Dordogne. Restaurangen serverar regionala specialiteter formade av århundraden av Périgord-kokkonst: foie gras, svart tryffel, anka och lokala ostar. Kocken hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader och låter regionens bästa råvaror spela huvudrollen. Innanför dessa väggar kliver gästerna in i en plats där måltider har delats och minnen skapats i generationer.
O'Plaisir des Sens visar hur restaurangerna i den här samlingen följer Périgords mattraditioner. Här lagas rätter på färska råvaror från trakten, i en matsal med utsikt över Dordogne-dalen. Menyn ändras med årstiderna, i takt med att lokala producenter kommer till marknaden med sina bästa skördar. Det visar hur mat och landskap hör ihop i den här delen av sydvästra Frankrike.
Les Glycines är en restaurang i ett hotell från 1800-talet som serverar modern fransk mat lagad med regionala produkter och en meny som ändras med säsongerna. Detta ställe förkroppsligar Périgords kulinariska traditioner, där svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar har format matlagningen i århundraden. Kockarna hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader och låter regionens finaste råvaror tala för sig själva. Det som gör en måltid på Les Glycines speciell är inte bara maten, utan själva miljön – en historisk byggnad med sin egen karaktär och historia, där människor har samlats för att dela måltider i generationer.
Restaurangen på Château Les Merles i Mouleydier serverar rätter tillagade med grönsaker från sin egen trädgård och lokala produkter från Dordogne. Här äter du i ett slott som förkroppsligar regionens kulinariska traditioner. Köket arbetar med säsongerna och använder ingredienser när de är som bäst. Slottet bär på historia, en plats där människor har samlats för att dela måltider i generationer.
Le Clos Saint-Front ingår i den här samlingen av restauranger i Dordogne som firar de smaker som definierat matlagningen i Périgord i århundraden. Restaurangen hämtar färska produkter direkt från marknaderna i Périgueux och tillagar dem med omsorg och respekt. Liksom de andra ställena i samlingen förenar Le Clos Saint-Front god mat med platsen där du äter den. Restaurangen arbetar efter säsongerna och ändrar sin meny när lokala råvaror blir tillgängliga. På hösten dyker tryffel och vilt upp; på våren färska grönsaker och örter. Här upplever du Périgords kulinariska traditioner i en lokal med sin egen historia.
La Table de Monrecour ligger i ett slott från 1200-talet och förkroppsligar de mattraditioner som denna samling handlar om. Restaurangen lagar rätter som lyfter fram produkter från Périgord, som svart tryffel, foie gras och anka, direkt från lokala producenter och säsongsmarknader. Kockarna här ärar regionens matlagningsarv och arbetar med säsongerna, och ändrar menyn när färska råvaror blir tillgängliga. Matsalen har utsikt över en trädbevuxen park och erbjuder en plats där människor samlas för att dela måltider i ett historiskt rum med sin egen berättelse och karaktär.
La Couleuvrine är en restaurang i en byggnad från 1400-talet i centrala Sarlat-la-Canéda. Den passar samlingens tema med matställen som har djupa rötter. Köket firar specialiteter från Périgord noir, som tryffel, foie gras och andra lokala råvaror, tillagade av kockar som värnar om var maten kommer ifrån. Innanför dessa historiska väggar får gästerna uppleva bandet mellan mat och plats som kännetecknar gourmetmåltider i Dordogne.
Café Rivière lagar traditionella rätter med en modern tolkning. Restaurangen följer årstidernas rytm och arbetar direkt med lokala producenter. Köket hedrar Périgords traditioner och använder samtida tekniker för att låta lokala råvaror komma till sin rätt. Café Rivière ligger i en historisk byggnad och förenar platsens historia med maten.
Le Bistrot i Sarlat-la-Canéda visar Périgords matlagning som den har förts vidare genom generationer. Restaurangen använder lokala råvaror som ändras med varje säsong, med fokus på klassiska rätter som confit de canard och foie gras. När du äter här får du inte bara traditionella recept, utan också karaktären hos en plats där människor länge har samlats för att dela måltider.
Les Jardins d'Harmonie är en restaurang i den här samlingen av fina matställen i Dordogne. Den serverar mat från regionen med råvaror som köpts samma dag på marknaden. Menyn lyfter fram säsongens produkter och traditionella recept från Périgord. Restaurangen ligger i en trakt där kockar handlar direkt från lokala producenter och serverar sin mat i historiska byggnader som gamla kvarnar, slott och renoverade stenhus. Där finns berättelser om generationer av gäster.
Restaurant Charbonnel tillhör Dordognes finare matscen och serverar regional mat från Périgord gjord på lokala produkter. Rätterna tillagas i ett öppet kök som syns från matsalen. Precis som de andra restaurangerna i den här samlingen arbetar man med säsongens råvaror och visar hur tätt mat och plats hänger samman i den här regionen.
Auberge de la Truffe är en restaurang som kretsar kring de svarta tryfflarna från Périgord. Här lagas klassiska rätter från Périgord berikade med tryffel, och köket följer säsongernas rytm. Menyn ändras beroende på vad skörden ger för tillfället. Här ser man hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne, där varje rätt speglar traditionen och de lokala ingredienserna i denna sydvästra del av Frankrike.
La Table de la Villa Romaine firar de smaker som har präglat matlagningen i Périgord i århundraden. Den här restaurangen, som ligger i en byggnad från 1800-talet, bjuder in till rätter som ändras med säsongerna och följer det lokala producenter tar med sig till marknaden. Köket arbetar nära närliggande källor: svart tryffel, foie gras, anka och ostar från regionen finns på menyn, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån.
Le Vieux Logis är en restaurang som ligger i ett före detta kloster från 1600-talet i Trémolat. Byggnaden visar hur nära mat och plats hänger samman i Périgord. Köket arbetar efter säsong och använder råvaror när de finns tillgängliga, som tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren. Matsalen öppnar sig mot en fransk trädgård, och varje rätt bär berättelsen om de lokala producenter och marknader som förser den. Att äta här innebär att delta i en tradition som generationer av människor har vårdat genom tiderna.
L'Escapade des Sens i Thiviers visar hur Périgords matlagning lever idag. Restaurangen arbetar med det som är i säsong, tryffel på hösten och färska grönsaker på våren, och förenar traditionella franska recept med modern tillagningsteknik. Kocken hämtar råvaror från lokala producenter och närliggande marknader. Här ses ätandet som en koppling mellan jorden och tallriken.
Le M de Rochebois ligger i ett slott från 1800-talet i Vitrac och för vidare de mattraditioner som präglar denna del av Dordogne. Köket arbetar efter säsong och lagar rätter av lokala produkter när de finns tillgängliga. Slottet är mer än bara en bakgrund, det är en del av hur mat och plats hör samman här. När du äter innanför dessa stenmurar sitter du där måltider har delats i generationer, och fokus ligger på råvaror som tillagas med omsorg och respekt för var de kommer ifrån.
Les Singuliers är en gourmetrestaurang i Saint-Astier som passar in i Dordognes matlandskap. Restaurangen serverar samtida fransk mat och arbetar nära årstiderna. Kocken skapar menyer som förändras när lokala råvaror blir tillgängliga. Precis som andra restauranger i regionen bygger Les Singuliers på produkter som Périgord erbjuder: svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar. Restaurangen visar hur nära mat och plats hänger samman i Dordogne.
Mamie'M serverar traditionella rätter från Périgord i ett stenhus med utsikt över floden, som en del av Dordognes matscen där kockar hämtar lokala råvaror direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Här finns svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån. Det som gör den här platsen speciell är inte bara maten, utan själva miljön, en gammal stenbyggnad där människor har samlats för att dela måltider i generationer. Köket följer årstidernas rytm, med tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren.
L'Essentiel är en restaurang i Périgueux som tolkar om klassiska rätter från Périgord med moderna tekniker och lokala råvaror. Här får traditionella recept en nutida touch, med regionala produkter som svart tryffel, foie gras och anka i centrum på varje tallrik. Restaurangen visar hur lokala råvaror kan användas på nya sätt med respekt för de smaker som format regionens mattraditioner.
Le Confluence visar hur Périgords mattraditioner förenas med moderna idéer och samtidigt hyllar lokala råvaror. Restaurangen lagar säsongsbetonad fransk mat med svart tryffel, foie gras, anka och ostar från trakten, direkt från producenter i närheten. Matsalen är rymlig och ljus och ger en modern ram åt regionens gamla smaker. Varje rätt speglar kopplingen mellan landskapet vid Dordogne och maten som kommer därifrån, och låter de bästa råvarorna stå i centrum för varje måltid.
Au Fil du Temps ligger i en byggnad från 1500-talet med utsikt över floden Dronne och för vidare de périgordiska mattraditionerna som kännetecknar denna samling restauranger i Dordogne. Du äter i rum med historia, där människor i generationer har samlats för att dela måltider. Menyn visar regionens kännetecknande råvaror, svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade av kockar som hämtar direkt från producenter i närheten och säsongsmarknader, och som hedrar både klassiska recept och nutida sätt att använda traditionella råvaror.
Restaurant Renaissance ligger i en bostad från 1500-talet och är ett exempel på den här samlingen av gourmetrestauranger i Dordogne. Restaurangen kombinerar regionala produkter som tryffel, foie gras och anka med moderna tillagningsmetoder. Köket byter meny med årstiderna när lokala råvaror blir tillgängliga. Gästerna äter inomhus eller på terrassen och upplever hur tätt mat och plats hänger samman i Périgords kök, där ingredienserna kommer direkt från producenter i närheten och tillagas med respekt för sitt ursprung.
Le Moulin du Grand Étang är en restaurang i en vattenkvarn från 1800-talet. Den ligger i Saint-Estèphe och förenar mattraditionerna från Périgord. Restaurangen hämtar ingredienser från lokala producenter och säsongsmarknader, och följer regionala recept och tekniker. Gästerna ser dammen från matsalen, där byggnadens historia som kvarn blir en del av upplevelsen. Här är maten och platsen oskiljaktiga. Att äta här betyder att uppleva både regionens smaker och landskapet som ger dem.
Chez Hannah är en familjerestaurang i Cherval som firar fransk matlagning med inslag från Medelhavet. Grönsakerna kommer från ägarnas egen trädgård och ger varje rätt en direkt färskhet. Restaurangen fångar Dordognes sätt att äta: lokala och säsongsbetonade råvaror, tillagade med omsorg i en miljö full av karaktär och historia.
Etincelles håller till i ett före detta posthus och förenar Périgords matarv med influenser från kockens resor. Kocken arbetar med lokala råvaror som svart tryffel, foie gras och anka och hedrar regionala traditioner samtidigt som han lägger till samtida inslag. Den historiska byggnaden, som en gång tog emot resande under århundradena, erbjuder en förtrolig miljö där du kan uppleva hur lokala produkter tillagas med omsorg och kreativitet. Här visar restaurangen hur Périgords matlagning hänger samman med världen utanför.
Brin de Thym är en restaurang i en renoverad bondgård som firar de smaker som definierat Périgords kök i århundraden. Här finns svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar på menyn, tillagade av kockar som hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Menyn ändras med säsongerna och tillgången på lokala råvaror. På hösten dyker tryffel och vilt upp; på våren tar färska grönsaker och örter deras plats.
Chez Bonnebouche är hjärtat av gourmetmatlagning i Dordogne och firar de smaker som har format Périgords matlagning i århundraden. Inuti den här restaurangens gamla stenhus hyllar matsalen regionala traditioner genom att servera lokala produkter som svart tryffel, foie gras, anka och säsongens råvaror, tillagade med omsorg och respekt för sitt ursprung. Den historiska miljön blir en del av upplevelsen, en plats där samvaro kring ett bord förenar gäster med generationer av kulinarisk tradition i sydvästra Frankrike.
Le Boïdicou ligger i ett hus i Périgord och deltar i Dordognes mattradition som har format den regionala kokkonsten i århundraden. Restaurangen serverar traditionella rätter som confit de canard och svart tryffel när det är säsong. Köket hämtar ingredienser från producenter i närheten och följer de lokala marknadernas rytm. I dessa rum där människor har samlats för måltider i generationer blir kopplingen mellan mat och plats tydlig.
L'Eclade är en restaurang vid floden Isle som specialiserar sig på fisk och skaldjur. Restaurangen visar hur Dordognes kök hämtar från lokala vatten och tillagar säsongens fångster med skicklighet. Terrassen låter gäster äta utomhus och njuta av utsikten över vattnet medan de upplever traditionella tillagningsmetoder från Périgord i moderna tolkningar.
Auberge de Layotte i Tursac serverar fransk mat lagad med lokala produkter från Périgord, vilket representerar den kulinariska tradition som denna samling firar. Restaurangen ändrar sin meny med årstiderna och arbetar med färska ingredienser odlade i regionen. Här möts noggrann tillagning och regionala råvaror för att visa hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne.
La Tour des Vents håller till i en väderkvarn från 1500-talet och är en av de restauranger i Dordogne som serverar traditionell mat från Périgord i historiska miljöer. Här finns ingredienserna som kännetecknar regionen: svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade av kockar som arbetar direkt med producenter i närheten och säsongsmarknader. Det som gör en måltid här speciell är inte bara maten, utan platsen i sig. De gamla stenmurarna och historien kring denna kvarnbyggnad skapar en plats där människor har samlats för att äta i generationer. Vinlistan fokuserar på lokala producenter och visar hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne.
Ô Moulin är en restaurang i en före detta kvarn som fokuserar på specialiteter från Périgord och moderna rätter. Det här stället visar hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne. Köket följer årstiderna och menyn ändras när lokala råvaror finns. På hösten dyker tryffel och vilt upp, på våren färska grönsaker och örter. Terrassen på Ô Moulin har utsikt över floden Dordogne och är en plats där människor har samlats för att äta tillsammans i generationer.
I historiska Bergerac ligger L'Imparfait, en restaurang som ägnar sig åt fisk och lokala rätter och som hedrar Périgords mattraditioner. Menyn samlar de bästa lokala råvarorna, bland annat anka, ostar och säsongsbetonade produkter, tillagade med omsorg och respekt för deras ursprung. Vinlistan har sorter från de omgivande vingårdarna, vilket fördjupar bandet mellan platsen och maten. I en stad där människor har samlats för att dela måltider i generationer, förkroppsligar denna restaurang det som gör matupplevelsen i denna del av sydvästra Frankrike så speciell.
L'Atelier i Périgueux är en restaurang som förenar uppfinningsrik matlagning med de säsongsbetonade råvaror som definierar Périgords kök. Den passar rakt in i denna samling av gourmetmat i Dordogne, där svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar finns på menyerna, tillagade av kockar som köper direkt från producenter och säsongsmarknader i närheten. Det som skiljer L'Atelier från andra är strävan att låta regionens finaste råvaror tala för sig själva genom omsorgsfull tillagning som respekterar deras ursprung. Restaurangen byter meny med årstiderna och erbjuder tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren.
La Petite Tonnelle håller till i ett stenhus från 1200-talet i Beynac-et-Cazenac och står för den typ av mat som kännetecknar Périgord. Restaurangen lagar rätter med lokala råvaror och grönsaker från sin egen trädgård. De gamla stenmurarna bär på historien om generationer som samlats för att äta, och maten speglar det som växer i närheten och ändras med årstiderna.
Les Voyageurs är en traditionell restaurang i La Coquille som förkroppsligar den gourmetupplevelse som denna samling hyllar i Dordogne. Restaurangen serverar regionala specialiteter formade av århundraden av Périgord-kokkonst: foie gras, svart tryffel, anka och lokala ostar. Kocken hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader och låter regionens bästa råvaror spela huvudrollen. Innanför dessa väggar kliver gästerna in i en plats där måltider har delats och minnen skapats i generationer.
O'Plaisir des Sens visar hur restaurangerna i den här samlingen följer Périgords mattraditioner. Här lagas rätter på färska råvaror från trakten, i en matsal med utsikt över Dordogne-dalen. Menyn ändras med årstiderna, i takt med att lokala producenter kommer till marknaden med sina bästa skördar. Det visar hur mat och landskap hör ihop i den här delen av sydvästra Frankrike.
Les Glycines är en restaurang i ett hotell från 1800-talet som serverar modern fransk mat lagad med regionala produkter och en meny som ändras med säsongerna. Detta ställe förkroppsligar Périgords kulinariska traditioner, där svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar har format matlagningen i århundraden. Kockarna hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader och låter regionens finaste råvaror tala för sig själva. Det som gör en måltid på Les Glycines speciell är inte bara maten, utan själva miljön – en historisk byggnad med sin egen karaktär och historia, där människor har samlats för att dela måltider i generationer.
Restaurangen på Château Les Merles i Mouleydier serverar rätter tillagade med grönsaker från sin egen trädgård och lokala produkter från Dordogne. Här äter du i ett slott som förkroppsligar regionens kulinariska traditioner. Köket arbetar med säsongerna och använder ingredienser när de är som bäst. Slottet bär på historia, en plats där människor har samlats för att dela måltider i generationer.
Le Clos Saint-Front ingår i den här samlingen av restauranger i Dordogne som firar de smaker som definierat matlagningen i Périgord i århundraden. Restaurangen hämtar färska produkter direkt från marknaderna i Périgueux och tillagar dem med omsorg och respekt. Liksom de andra ställena i samlingen förenar Le Clos Saint-Front god mat med platsen där du äter den. Restaurangen arbetar efter säsongerna och ändrar sin meny när lokala råvaror blir tillgängliga. På hösten dyker tryffel och vilt upp; på våren färska grönsaker och örter. Här upplever du Périgords kulinariska traditioner i en lokal med sin egen historia.
La Table de Monrecour ligger i ett slott från 1200-talet och förkroppsligar de mattraditioner som denna samling handlar om. Restaurangen lagar rätter som lyfter fram produkter från Périgord, som svart tryffel, foie gras och anka, direkt från lokala producenter och säsongsmarknader. Kockarna här ärar regionens matlagningsarv och arbetar med säsongerna, och ändrar menyn när färska råvaror blir tillgängliga. Matsalen har utsikt över en trädbevuxen park och erbjuder en plats där människor samlas för att dela måltider i ett historiskt rum med sin egen berättelse och karaktär.
La Couleuvrine är en restaurang i en byggnad från 1400-talet i centrala Sarlat-la-Canéda. Den passar samlingens tema med matställen som har djupa rötter. Köket firar specialiteter från Périgord noir, som tryffel, foie gras och andra lokala råvaror, tillagade av kockar som värnar om var maten kommer ifrån. Innanför dessa historiska väggar får gästerna uppleva bandet mellan mat och plats som kännetecknar gourmetmåltider i Dordogne.
Café Rivière lagar traditionella rätter med en modern tolkning. Restaurangen följer årstidernas rytm och arbetar direkt med lokala producenter. Köket hedrar Périgords traditioner och använder samtida tekniker för att låta lokala råvaror komma till sin rätt. Café Rivière ligger i en historisk byggnad och förenar platsens historia med maten.
Le Bistrot i Sarlat-la-Canéda visar Périgords matlagning som den har förts vidare genom generationer. Restaurangen använder lokala råvaror som ändras med varje säsong, med fokus på klassiska rätter som confit de canard och foie gras. När du äter här får du inte bara traditionella recept, utan också karaktären hos en plats där människor länge har samlats för att dela måltider.
Les Jardins d'Harmonie är en restaurang i den här samlingen av fina matställen i Dordogne. Den serverar mat från regionen med råvaror som köpts samma dag på marknaden. Menyn lyfter fram säsongens produkter och traditionella recept från Périgord. Restaurangen ligger i en trakt där kockar handlar direkt från lokala producenter och serverar sin mat i historiska byggnader som gamla kvarnar, slott och renoverade stenhus. Där finns berättelser om generationer av gäster.
Restaurant Charbonnel tillhör Dordognes finare matscen och serverar regional mat från Périgord gjord på lokala produkter. Rätterna tillagas i ett öppet kök som syns från matsalen. Precis som de andra restaurangerna i den här samlingen arbetar man med säsongens råvaror och visar hur tätt mat och plats hänger samman i den här regionen.
Auberge de la Truffe är en restaurang som kretsar kring de svarta tryfflarna från Périgord. Här lagas klassiska rätter från Périgord berikade med tryffel, och köket följer säsongernas rytm. Menyn ändras beroende på vad skörden ger för tillfället. Här ser man hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne, där varje rätt speglar traditionen och de lokala ingredienserna i denna sydvästra del av Frankrike.
La Table de la Villa Romaine firar de smaker som har präglat matlagningen i Périgord i århundraden. Den här restaurangen, som ligger i en byggnad från 1800-talet, bjuder in till rätter som ändras med säsongerna och följer det lokala producenter tar med sig till marknaden. Köket arbetar nära närliggande källor: svart tryffel, foie gras, anka och ostar från regionen finns på menyn, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån.
Le Vieux Logis är en restaurang som ligger i ett före detta kloster från 1600-talet i Trémolat. Byggnaden visar hur nära mat och plats hänger samman i Périgord. Köket arbetar efter säsong och använder råvaror när de finns tillgängliga, som tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren. Matsalen öppnar sig mot en fransk trädgård, och varje rätt bär berättelsen om de lokala producenter och marknader som förser den. Att äta här innebär att delta i en tradition som generationer av människor har vårdat genom tiderna.
L'Escapade des Sens i Thiviers visar hur Périgords matlagning lever idag. Restaurangen arbetar med det som är i säsong, tryffel på hösten och färska grönsaker på våren, och förenar traditionella franska recept med modern tillagningsteknik. Kocken hämtar råvaror från lokala producenter och närliggande marknader. Här ses ätandet som en koppling mellan jorden och tallriken.
Le M de Rochebois ligger i ett slott från 1800-talet i Vitrac och för vidare de mattraditioner som präglar denna del av Dordogne. Köket arbetar efter säsong och lagar rätter av lokala produkter när de finns tillgängliga. Slottet är mer än bara en bakgrund, det är en del av hur mat och plats hör samman här. När du äter innanför dessa stenmurar sitter du där måltider har delats i generationer, och fokus ligger på råvaror som tillagas med omsorg och respekt för var de kommer ifrån.
Les Singuliers är en gourmetrestaurang i Saint-Astier som passar in i Dordognes matlandskap. Restaurangen serverar samtida fransk mat och arbetar nära årstiderna. Kocken skapar menyer som förändras när lokala råvaror blir tillgängliga. Precis som andra restauranger i regionen bygger Les Singuliers på produkter som Périgord erbjuder: svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar. Restaurangen visar hur nära mat och plats hänger samman i Dordogne.
Mamie'M serverar traditionella rätter från Périgord i ett stenhus med utsikt över floden, som en del av Dordognes matscen där kockar hämtar lokala råvaror direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Här finns svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån. Det som gör den här platsen speciell är inte bara maten, utan själva miljön, en gammal stenbyggnad där människor har samlats för att dela måltider i generationer. Köket följer årstidernas rytm, med tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren.
L'Essentiel är en restaurang i Périgueux som tolkar om klassiska rätter från Périgord med moderna tekniker och lokala råvaror. Här får traditionella recept en nutida touch, med regionala produkter som svart tryffel, foie gras och anka i centrum på varje tallrik. Restaurangen visar hur lokala råvaror kan användas på nya sätt med respekt för de smaker som format regionens mattraditioner.
Le Confluence visar hur Périgords mattraditioner förenas med moderna idéer och samtidigt hyllar lokala råvaror. Restaurangen lagar säsongsbetonad fransk mat med svart tryffel, foie gras, anka och ostar från trakten, direkt från producenter i närheten. Matsalen är rymlig och ljus och ger en modern ram åt regionens gamla smaker. Varje rätt speglar kopplingen mellan landskapet vid Dordogne och maten som kommer därifrån, och låter de bästa råvarorna stå i centrum för varje måltid.
Au Fil du Temps ligger i en byggnad från 1500-talet med utsikt över floden Dronne och för vidare de périgordiska mattraditionerna som kännetecknar denna samling restauranger i Dordogne. Du äter i rum med historia, där människor i generationer har samlats för att dela måltider. Menyn visar regionens kännetecknande råvaror, svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade av kockar som hämtar direkt från producenter i närheten och säsongsmarknader, och som hedrar både klassiska recept och nutida sätt att använda traditionella råvaror.
Restaurant Renaissance ligger i en bostad från 1500-talet och är ett exempel på den här samlingen av gourmetrestauranger i Dordogne. Restaurangen kombinerar regionala produkter som tryffel, foie gras och anka med moderna tillagningsmetoder. Köket byter meny med årstiderna när lokala råvaror blir tillgängliga. Gästerna äter inomhus eller på terrassen och upplever hur tätt mat och plats hänger samman i Périgords kök, där ingredienserna kommer direkt från producenter i närheten och tillagas med respekt för sitt ursprung.
Le Moulin du Grand Étang är en restaurang i en vattenkvarn från 1800-talet. Den ligger i Saint-Estèphe och förenar mattraditionerna från Périgord. Restaurangen hämtar ingredienser från lokala producenter och säsongsmarknader, och följer regionala recept och tekniker. Gästerna ser dammen från matsalen, där byggnadens historia som kvarn blir en del av upplevelsen. Här är maten och platsen oskiljaktiga. Att äta här betyder att uppleva både regionens smaker och landskapet som ger dem.
Chez Hannah är en familjerestaurang i Cherval som firar fransk matlagning med inslag från Medelhavet. Grönsakerna kommer från ägarnas egen trädgård och ger varje rätt en direkt färskhet. Restaurangen fångar Dordognes sätt att äta: lokala och säsongsbetonade råvaror, tillagade med omsorg i en miljö full av karaktär och historia.
Etincelles håller till i ett före detta posthus och förenar Périgords matarv med influenser från kockens resor. Kocken arbetar med lokala råvaror som svart tryffel, foie gras och anka och hedrar regionala traditioner samtidigt som han lägger till samtida inslag. Den historiska byggnaden, som en gång tog emot resande under århundradena, erbjuder en förtrolig miljö där du kan uppleva hur lokala produkter tillagas med omsorg och kreativitet. Här visar restaurangen hur Périgords matlagning hänger samman med världen utanför.
Brin de Thym är en restaurang i en renoverad bondgård som firar de smaker som definierat Périgords kök i århundraden. Här finns svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar på menyn, tillagade av kockar som hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader. Menyn ändras med säsongerna och tillgången på lokala råvaror. På hösten dyker tryffel och vilt upp; på våren tar färska grönsaker och örter deras plats.
Chez Bonnebouche är hjärtat av gourmetmatlagning i Dordogne och firar de smaker som har format Périgords matlagning i århundraden. Inuti den här restaurangens gamla stenhus hyllar matsalen regionala traditioner genom att servera lokala produkter som svart tryffel, foie gras, anka och säsongens råvaror, tillagade med omsorg och respekt för sitt ursprung. Den historiska miljön blir en del av upplevelsen, en plats där samvaro kring ett bord förenar gäster med generationer av kulinarisk tradition i sydvästra Frankrike.
Le Boïdicou ligger i ett hus i Périgord och deltar i Dordognes mattradition som har format den regionala kokkonsten i århundraden. Restaurangen serverar traditionella rätter som confit de canard och svart tryffel när det är säsong. Köket hämtar ingredienser från producenter i närheten och följer de lokala marknadernas rytm. I dessa rum där människor har samlats för måltider i generationer blir kopplingen mellan mat och plats tydlig.
L'Eclade är en restaurang vid floden Isle som specialiserar sig på fisk och skaldjur. Restaurangen visar hur Dordognes kök hämtar från lokala vatten och tillagar säsongens fångster med skicklighet. Terrassen låter gäster äta utomhus och njuta av utsikten över vattnet medan de upplever traditionella tillagningsmetoder från Périgord i moderna tolkningar.
Auberge de Layotte i Tursac serverar fransk mat lagad med lokala produkter från Périgord, vilket representerar den kulinariska tradition som denna samling firar. Restaurangen ändrar sin meny med årstiderna och arbetar med färska ingredienser odlade i regionen. Här möts noggrann tillagning och regionala råvaror för att visa hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne.
La Tour des Vents håller till i en väderkvarn från 1500-talet och är en av de restauranger i Dordogne som serverar traditionell mat från Périgord i historiska miljöer. Här finns ingredienserna som kännetecknar regionen: svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar, tillagade av kockar som arbetar direkt med producenter i närheten och säsongsmarknader. Det som gör en måltid här speciell är inte bara maten, utan platsen i sig. De gamla stenmurarna och historien kring denna kvarnbyggnad skapar en plats där människor har samlats för att äta i generationer. Vinlistan fokuserar på lokala producenter och visar hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne.
Ô Moulin är en restaurang i en före detta kvarn som fokuserar på specialiteter från Périgord och moderna rätter. Det här stället visar hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne. Köket följer årstiderna och menyn ändras när lokala råvaror finns. På hösten dyker tryffel och vilt upp, på våren färska grönsaker och örter. Terrassen på Ô Moulin har utsikt över floden Dordogne och är en plats där människor har samlats för att äta tillsammans i generationer.
I historiska Bergerac ligger L'Imparfait, en restaurang som ägnar sig åt fisk och lokala rätter och som hedrar Périgords mattraditioner. Menyn samlar de bästa lokala råvarorna, bland annat anka, ostar och säsongsbetonade produkter, tillagade med omsorg och respekt för deras ursprung. Vinlistan har sorter från de omgivande vingårdarna, vilket fördjupar bandet mellan platsen och maten. I en stad där människor har samlats för att dela måltider i generationer, förkroppsligar denna restaurang det som gör matupplevelsen i denna del av sydvästra Frankrike så speciell.
L'Atelier i Périgueux är en restaurang som förenar uppfinningsrik matlagning med de säsongsbetonade råvaror som definierar Périgords kök. Den passar rakt in i denna samling av gourmetmat i Dordogne, där svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar finns på menyerna, tillagade av kockar som köper direkt från producenter och säsongsmarknader i närheten. Det som skiljer L'Atelier från andra är strävan att låta regionens finaste råvaror tala för sig själva genom omsorgsfull tillagning som respekterar deras ursprung. Restaurangen byter meny med årstiderna och erbjuder tryffel och vilt på hösten, färska grönsaker och örter på våren.
La Petite Tonnelle håller till i ett stenhus från 1200-talet i Beynac-et-Cazenac och står för den typ av mat som kännetecknar Périgord. Restaurangen lagar rätter med lokala råvaror och grönsaker från sin egen trädgård. De gamla stenmurarna bär på historien om generationer som samlats för att äta, och maten speglar det som växer i närheten och ändras med årstiderna.
Les Voyageurs är en traditionell restaurang i La Coquille som förkroppsligar den gourmetupplevelse som denna samling hyllar i Dordogne. Restaurangen serverar regionala specialiteter formade av århundraden av Périgord-kokkonst: foie gras, svart tryffel, anka och lokala ostar. Kocken hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader och låter regionens bästa råvaror spela huvudrollen. Innanför dessa väggar kliver gästerna in i en plats där måltider har delats och minnen skapats i generationer.
O'Plaisir des Sens visar hur restaurangerna i den här samlingen följer Périgords mattraditioner. Här lagas rätter på färska råvaror från trakten, i en matsal med utsikt över Dordogne-dalen. Menyn ändras med årstiderna, i takt med att lokala producenter kommer till marknaden med sina bästa skördar. Det visar hur mat och landskap hör ihop i den här delen av sydvästra Frankrike.
Les Glycines är en restaurang i ett hotell från 1800-talet som serverar modern fransk mat lagad med regionala produkter och en meny som ändras med säsongerna. Detta ställe förkroppsligar Périgords kulinariska traditioner, där svart tryffel, foie gras, anka och lokala ostar har format matlagningen i århundraden. Kockarna hämtar direkt från närliggande producenter och säsongsmarknader och låter regionens finaste råvaror tala för sig själva. Det som gör en måltid på Les Glycines speciell är inte bara maten, utan själva miljön – en historisk byggnad med sin egen karaktär och historia, där människor har samlats för att dela måltider i generationer.
Restaurangen på Château Les Merles i Mouleydier serverar rätter tillagade med grönsaker från sin egen trädgård och lokala produkter från Dordogne. Här äter du i ett slott som förkroppsligar regionens kulinariska traditioner. Köket arbetar med säsongerna och använder ingredienser när de är som bäst. Slottet bär på historia, en plats där människor har samlats för att dela måltider i generationer.
Le Clos Saint-Front ingår i den här samlingen av restauranger i Dordogne som firar de smaker som definierat matlagningen i Périgord i århundraden. Restaurangen hämtar färska produkter direkt från marknaderna i Périgueux och tillagar dem med omsorg och respekt. Liksom de andra ställena i samlingen förenar Le Clos Saint-Front god mat med platsen där du äter den. Restaurangen arbetar efter säsongerna och ändrar sin meny när lokala råvaror blir tillgängliga. På hösten dyker tryffel och vilt upp; på våren färska grönsaker och örter. Här upplever du Périgords kulinariska traditioner i en lokal med sin egen historia.
La Table de Monrecour ligger i ett slott från 1200-talet och förkroppsligar de mattraditioner som denna samling handlar om. Restaurangen lagar rätter som lyfter fram produkter från Périgord, som svart tryffel, foie gras och anka, direkt från lokala producenter och säsongsmarknader. Kockarna här ärar regionens matlagningsarv och arbetar med säsongerna, och ändrar menyn när färska råvaror blir tillgängliga. Matsalen har utsikt över en trädbevuxen park och erbjuder en plats där människor samlas för att dela måltider i ett historiskt rum med sin egen berättelse och karaktär.
La Couleuvrine är en restaurang i en byggnad från 1400-talet i centrala Sarlat-la-Canéda. Den passar samlingens tema med matställen som har djupa rötter. Köket firar specialiteter från Périgord noir, som tryffel, foie gras och andra lokala råvaror, tillagade av kockar som värnar om var maten kommer ifrån. Innanför dessa historiska väggar får gästerna uppleva bandet mellan mat och plats som kännetecknar gourmetmåltider i Dordogne.
Café Rivière lagar traditionella rätter med en modern tolkning. Restaurangen följer årstidernas rytm och arbetar direkt med lokala producenter. Köket hedrar Périgords traditioner och använder samtida tekniker för att låta lokala råvaror komma till sin rätt. Café Rivière ligger i en historisk byggnad och förenar platsens historia med maten.
Le Bistrot i Sarlat-la-Canéda visar Périgords matlagning som den har förts vidare genom generationer. Restaurangen använder lokala råvaror som ändras med varje säsong, med fokus på klassiska rätter som confit de canard och foie gras. När du äter här får du inte bara traditionella recept, utan också karaktären hos en plats där människor länge har samlats för att dela måltider.
Les Jardins d'Harmonie är en restaurang i den här samlingen av fina matställen i Dordogne. Den serverar mat från regionen med råvaror som köpts samma dag på marknaden. Menyn lyfter fram säsongens produkter och traditionella recept från Périgord. Restaurangen ligger i en trakt där kockar handlar direkt från lokala producenter och serverar sin mat i historiska byggnader som gamla kvarnar, slott och renoverade stenhus. Där finns berättelser om generationer av gäster.
Restaurant Charbonnel tillhör Dordognes finare matscen och serverar regional mat från Périgord gjord på lokala produkter. Rätterna tillagas i ett öppet kök som syns från matsalen. Precis som de andra restaurangerna i den här samlingen arbetar man med säsongens råvaror och visar hur tätt mat och plats hänger samman i den här regionen.
Auberge de la Truffe är en restaurang som kretsar kring de svarta tryfflarna från Périgord. Här lagas klassiska rätter från Périgord berikade med tryffel, och köket följer säsongernas rytm. Menyn ändras beroende på vad skörden ger för tillfället. Här ser man hur tätt mat och plats hänger samman i Dordogne, där varje rätt speglar traditionen och de lokala ingredienserna i denna sydvästra del av Frankrike.
La Table de la Villa Romaine firar de smaker som har präglat matlagningen i Périgord i århundraden. Den här restaurangen, som ligger i en byggnad från 1800-talet, bjuder in till rätter som ändras med säsongerna och följer det lokala producenter tar med sig till marknaden. Köket arbetar nära närliggande källor: svart tryffel, foie gras, anka och ostar från regionen finns på menyn, tillagade med omsorg och respekt för var de kommer ifrån.
