Se monumenten omkring dig i ARÖppna kistor i appen
Around Us är byggd för din telefon — rikta kameran mot gatorna och upptäck monumenten och platserna omkring dig i förstärkt verklighet.Around Us är byggd för din telefon — kistor låses upp när du går, utforskar och fångar platser i närheten.
Restauranger i Baskien: gourmettablar, bistron och lantliga värdshus
Köket i franska Baskien och Landes-kusten utforskas genom olika slags ställen, från kvartersbistron till gourmetrestauranger. Den här samlingen omfattar platser i gårdar från 1600-talet som Lizarraga i Urrugne eller Moulin d'Alotz i Arcangues, bord vid havet som Ilura mot bukten i Saint-Jean-de-Luz och platser i staden som Cheri Bibi i Halles-distriktet i Biarritz.
Kockar arbetar med lokala baskiska produkter på olika sätt: nytolkad traditionell mat på Gantxo i Guiche med utsikt över Adour, nutida skapelser baserade på säsongsgrönsaker på Freya i Biarritz eller moderna versioner av regionala recept på Ezkia i Bidart. Andra ställen som Mendi Berdea i Cambo-les-Bains tillför en internationell sida genom att kombinera baskiska mattraditioner med influenser från andra håll. Menyerna ändras med säsongerna och tillgången, med kortare transporter och lokala producenter i första hand.
Restauranger i Baskien: gourmettablar, bistron och lantliga värdshus
Köket i franska Baskien och Landes-kusten utforskas genom olika slags ställen, från kvartersbistron till gourmetrestauranger. Den här samlingen omfattar platser i gårdar från 1600-talet som Lizarraga i Urrugne eller Moulin d'Alotz i Arcangues, bord vid havet som Ilura mot bukten i Saint-Jean-de-Luz och platser i staden som Cheri Bibi i Halles-distriktet i Biarritz.
Kockar arbetar med lokala baskiska produkter på olika sätt: nytolkad traditionell mat på Gantxo i Guiche med utsikt över Adour, nutida skapelser baserade på säsongsgrönsaker på Freya i Biarritz eller moderna versioner av regionala recept på Ezkia i Bidart. Andra ställen som Mendi Berdea i Cambo-les-Bains tillför en internationell sida genom att kombinera baskiska mattraditioner med influenser från andra håll. Menyerna ändras med säsongerna och tillgången, med kortare transporter och lokala producenter i första hand.
Mendi Berdea förenar traditionell baskisk matlagning med kryddor och smaker från olika delar av världen. Restaurangen erbjuder en meny som ändras med säsongerna och kombinerar lokala produkter med internationella influenser.
Le Gantxo i Guiche ger en nutida tolkning av traditionell baskisk matlagning. Kocken arbetar med lokala råvaror och skapar rätter som gör om klassiska recept. Restaurangen har utsikt över floden Adour, där gästerna kan se vattnet medan de äter. Menyn ändras med årstiderna och innehåller det som just nu finns från lokala producenter. Miljön är modern och välkomnande, men står fortfarande med fötterna i baskiska mattraditioner.
Cheri Bibi ligger i kvarteret Halles i Biarritz och serverar mat med samtida influenser. Matsalen har en industriell karaktär med synliga material och en stor central disk som gör samtalet mellan kök och gäster naturligt och enkelt. Menyn ändras regelbundet utifrån säsongsbetonade produkter från lokala källor.
Ferme Lizarraga är en restaurang som ligger i ett lantbruk från 1600-talet. Köket arbetar med färska råvaror från marknaden eller odlade på platsen. Det här stället förenar traditionell baskisk gastronomi med känslan av en gammal bondgård och erbjuder gästerna en upplevelse där historia och lokala smaker möts i hjärtat av den baskiska landsbygden.
Ezkia ligger i centrum av Bidart och serverar modern mat baserad på produkter från Baskien. Restaurangens meny ändras med årstiderna, i takt med lokala skördar. Den erbjuder en modern tolkning av regionala recept och arbetar med lokala producenter.
Freya är en restaurang i Biarritz som arbetar med färska säsongsgrönsaker och moderna tillagningsmetoder. Menyn ändras regelbundet utifrån vad marknaden och lokala odlare levererar. Restaurangen följer samlingens idé att tolka råvaror från trakten med hjälp av nutida tekniker i köket.
Ilura ligger vid bukten i Saint-Jean-de-Luz och erbjuder mat baserad på säsongsprodukter från lokala producenter i Baskien. Restaurangen arbetar med leverantörer från regionen för att tillaga färska råvaror. Menyn ändras med säsongerna och speglar mattraditionerna på den baskiska kusten.
La Table ligger i Bayonnes historiska centrum och erbjuder mat från sydvästra Frankrike. Restaurangen arbetar med säsongsprodukter och lagar rätter som följer regionala traditioner. Menyn ändras beroende på tillgången på lokala produkter.
Art'zain ligger vid foten av de baskiska bergen i Irissarry och serverar traditionell baskisk mat lagad med produkter från regionen. Restaurangen fokuserar på rätter byggda på lokala ingredienser, i linje med mattraditionerna i franska Baskien.
Den här restaurangen ligger i en gammal vattenkvarn från 1600-talet i Arcangues. Den historiska byggnaden har gjorts om till en matsal och behåller kvarnens ursprungliga karaktär. Köket arbetar med regionala produkter från Baskien och använder traditionella tillagningsmetoder. Moulin d'Alotz ingår i en samling restauranger som visar baskisk gastronomi genom olika grepp, från lantliga värdshus i historiska lantbruksbyggnader till restauranger vid havet.
Den här restaurangen i Irun håller till i ett traditionellt hus och serverar baskisk mat som lagas varje dag med färska varor från den lokala marknaden. Den passar självklart in i den här samlingen av ställen som firar mat från regionen i byggnader med historia.
Goustut är en restaurang i hamnen i Capbreton som arbetar med produkter från regionen. Färsk fisk och skaldjur väljs ut varje morgon och tillagas till olika rätter. Restaurangen är en del av det breda utbudet av matställen i regionen, där kockar tolkar ingredienser från Baskien på olika sätt.
Den här gourmetrestaurangen i Ciboure har utsikt över fiskhamnen. Menyn ändras efter dagens fångst och säsongerna. Här arbetar kockarna med lokala råvaror och lagar baskiska rätter från regionen med ett samtida grepp men behåller deras traditionella karaktär.
Bistro Toqué i Bayonne serverar modern fransk mat, med bräserade rätter och lokala specialiteter. En sommelier väljer viner som passar varje rätt, vilket gör måltiden till en genomtänkt upplevelse från början till slut.
Relief är en bistro i Bayonnes historiska centrum som erbjuder kreativ matlagning där lokala smaker möter moderna tekniker. Restaurangen är en del av den mångsidiga matscenen i Baskien, där kockar arbetar med produkter från regionen och prioriterar säsongens råvaror från lokala producenter.
Carøe öppnade i Biarritz 2023 och använder skandinaviska tillagningstekniker i sina rätter. Konceptet bygger på små portioner som är tänkta att delas, vilket låter gästerna upptäcka flera smaker under en måltid. Restaurangen ingår i samlingen av baskiska matställen som visar olika kulinariska inriktningar, från traditionell mat till internationella influenser.
L'Impertinent är en restaurang i Biarritz som tolkar maten från Baskien på ett nutida sätt. Kocken arbetar nära lokala producenter och serverar regionens råvaror i avsmakningsmenyer. Stället visar hur samlingen förenar lokala rötter med modern matlagning.
Getaria är en restaurang i centrala Guéthary som i sin matlagning förenar traditionella grönsaker från regionen med olika kryddor. Menyn fokuserar på lokala produkter och gamla sorter. Stället kombinerar regionala råvaror med ett modernt grepp om baskiska mattraditioner.
Marius i Biarritz lagar traditionella rätter från sydvästra Frankrike med färska råvaror från marknaden och säsongens grönsaker. Menyn ändras regelbundet beroende på vilka ingredienser som finns och visar mångfalden i regionens matlagning. Marius är den typ av restaurang i Biarritz där kockar arbetar med lokala produkter och serverar mat med rötter i baskisk gastronomi.
Relais de la Nive ligger direkt vid floden Nive och samarbetar med producenter från dalen och närliggande byar. Menyn ändras med säsongerna och fokuserar på färska lokala produkter. Restaurangen tar emot gäster i en matsal med direkt utsikt över Nive. Denna restaurang passar naturligt in i samlingen av restauranger i Baskien och längs Landes-kusten, från grannskapsbistroer till finare restauranger.
Goxoki ligger i de gamla gatorna i Bayonne och serverar traditionell mat baserad på lokala produkter. Restaurangen tar emot gäster i en varm miljö, där husmanskost lagas med ingredienser från Baskien och omgivningarna. Den passar väl in bland regionens matställen, från enkla bistroer till finare restauranger, alla med smaker från Baskien och Landes-kusten.
La Maison de Pierre i Hasparren är en restaurang som serverar kreativa rätter baserade på marknadsingredienser och produkter från regionala producenter. Köket ändrar sin meny med säsongerna och arbetar nära lokala leverantörer från Baskien.
Argi Eder ligger i byn Ainhoa och står för den fransk-baskiska mattraditionen. Här spelar fisk och skaldjur från Atlantkusten huvudrollen. Menyn visar regionala specialiteter och säsongsrätter som lagas enligt lokala recept. Restaurangen välkomnar gäster som vill uppleva den baskiska matkulturen på plats.
Mômes arbetar med lokala grönsaksodlare och bygger sin meny kring tillgängliga produkter. Rätterna ändras dagligen beroende på vad som kommer från gårdarna i närheten, med ett kreativt grepp som lyfter kvaliteten på råvarorna från trakten.
La Grange är en restaurang vid floden Nive i Bayonne som serverar traditionell baskisk mat. Restaurangen arbetar med produkter och recept från Baskien och drar nytta av sitt läge vid floden. Stället är en del av den mångsidiga matscenen i franska Baskien, där kockar arbetar med traditionella metoder och lokala råvaror, med menyer som ändras med säsongerna och den lokala skörden.
Instintos i Saint-Jean-de-Luz är en restaurang med 24 platser som ägnar sig åt säsongsbetonad matlagning i baskisk tradition. Menyn ändras varje månad efter vad säsongerna ger. Köket arbetar med lokala produkter och regionala recept och anpassar sig till vad som finns tillgängligt vid varje tillfälle. Det är en av platserna där du kan uppleva baskisk gastronomi på ett enkelt och direkt sätt.
AHPĒ är en bistro i hjärtat av Biarritz som sätter sin meny varje dag utifrån lokala marknadsvaror. Köket arbetar med fermenteringstekniker och tillagar olika rätter över öppen vedeld. Restaurangen fokuserar på regionens säsongsbetonade ingredienser och erbjuder en modern tolkning av traditionella tillagningsmetoder i en avslappnad miljö.
Toki Goxoa är en restaurang i Saint-Jean-de-Luz som bygger på färska varor från den lokala marknaden. Menyn ändras regelbundet utifrån vad som kommer in till hamnen, med fisk och skaldjur direkt från den lokala fiskauktionen. Restaurangen fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och traditionella tillagningsmetoder från regionen.
Bar Basque i den här samlingen serverar traditionella rätter från franska och spanska Baskien. Menyn ändras med årstiderna och lyfter fram lokala produkter från regionen. Restaurangen passar väl med samlingens idé att visa olika sätt att äta i Baskien och på Landes-kusten, från grannskapsbistros till finare restauranger. Precis som andra ställen i samlingen satsar Bar Basque på lokala leverantörer och korta leveranskedjor.
Etchehandia i Espelette lagar traditionella baskiska rätter med ingredienser från trakten och grönsaker från sin egen trädgård. Menyn innehåller lokala produkter och säsongens skörd som ändras under året.
Cantine du Musée ligger i en byggnad med historia nära Baskiska museet i Bayonne. Restaurangen arbetar med lokala produkter och serverar traditionella rätter från regionen. Menyn visar vad baskisk mat handlar om: enkel och ärlig mat som använder det marken ger. Här finns också ett urval av viner från Baskien och närliggande vinområden. På den här platsen möts historia och smak i en miljö som hedrar Bayonnes byggnadsarv.
La Ferme Ilharregui Baita ligger i en traditionell baskisk bondgård från 1600-talet. Restaurangen serverar regional mat lagad med produkter från gården. Menyn lyfter lokala specialiteter som speglar Baskiens mattraditioner och ger besökare en äkta bondgårdsmåltid.
Mendi Berdea förenar traditionell baskisk matlagning med kryddor och smaker från olika delar av världen. Restaurangen erbjuder en meny som ändras med säsongerna och kombinerar lokala produkter med internationella influenser.
Le Gantxo i Guiche ger en nutida tolkning av traditionell baskisk matlagning. Kocken arbetar med lokala råvaror och skapar rätter som gör om klassiska recept. Restaurangen har utsikt över floden Adour, där gästerna kan se vattnet medan de äter. Menyn ändras med årstiderna och innehåller det som just nu finns från lokala producenter. Miljön är modern och välkomnande, men står fortfarande med fötterna i baskiska mattraditioner.
Cheri Bibi ligger i kvarteret Halles i Biarritz och serverar mat med samtida influenser. Matsalen har en industriell karaktär med synliga material och en stor central disk som gör samtalet mellan kök och gäster naturligt och enkelt. Menyn ändras regelbundet utifrån säsongsbetonade produkter från lokala källor.
Ferme Lizarraga är en restaurang som ligger i ett lantbruk från 1600-talet. Köket arbetar med färska råvaror från marknaden eller odlade på platsen. Det här stället förenar traditionell baskisk gastronomi med känslan av en gammal bondgård och erbjuder gästerna en upplevelse där historia och lokala smaker möts i hjärtat av den baskiska landsbygden.
Ezkia ligger i centrum av Bidart och serverar modern mat baserad på produkter från Baskien. Restaurangens meny ändras med årstiderna, i takt med lokala skördar. Den erbjuder en modern tolkning av regionala recept och arbetar med lokala producenter.
Freya är en restaurang i Biarritz som arbetar med färska säsongsgrönsaker och moderna tillagningsmetoder. Menyn ändras regelbundet utifrån vad marknaden och lokala odlare levererar. Restaurangen följer samlingens idé att tolka råvaror från trakten med hjälp av nutida tekniker i köket.
Ilura ligger vid bukten i Saint-Jean-de-Luz och erbjuder mat baserad på säsongsprodukter från lokala producenter i Baskien. Restaurangen arbetar med leverantörer från regionen för att tillaga färska råvaror. Menyn ändras med säsongerna och speglar mattraditionerna på den baskiska kusten.
La Table ligger i Bayonnes historiska centrum och erbjuder mat från sydvästra Frankrike. Restaurangen arbetar med säsongsprodukter och lagar rätter som följer regionala traditioner. Menyn ändras beroende på tillgången på lokala produkter.
Art'zain ligger vid foten av de baskiska bergen i Irissarry och serverar traditionell baskisk mat lagad med produkter från regionen. Restaurangen fokuserar på rätter byggda på lokala ingredienser, i linje med mattraditionerna i franska Baskien.
Den här restaurangen ligger i en gammal vattenkvarn från 1600-talet i Arcangues. Den historiska byggnaden har gjorts om till en matsal och behåller kvarnens ursprungliga karaktär. Köket arbetar med regionala produkter från Baskien och använder traditionella tillagningsmetoder. Moulin d'Alotz ingår i en samling restauranger som visar baskisk gastronomi genom olika grepp, från lantliga värdshus i historiska lantbruksbyggnader till restauranger vid havet.
Den här restaurangen i Irun håller till i ett traditionellt hus och serverar baskisk mat som lagas varje dag med färska varor från den lokala marknaden. Den passar självklart in i den här samlingen av ställen som firar mat från regionen i byggnader med historia.
Goustut är en restaurang i hamnen i Capbreton som arbetar med produkter från regionen. Färsk fisk och skaldjur väljs ut varje morgon och tillagas till olika rätter. Restaurangen är en del av det breda utbudet av matställen i regionen, där kockar tolkar ingredienser från Baskien på olika sätt.
Den här gourmetrestaurangen i Ciboure har utsikt över fiskhamnen. Menyn ändras efter dagens fångst och säsongerna. Här arbetar kockarna med lokala råvaror och lagar baskiska rätter från regionen med ett samtida grepp men behåller deras traditionella karaktär.
Bistro Toqué i Bayonne serverar modern fransk mat, med bräserade rätter och lokala specialiteter. En sommelier väljer viner som passar varje rätt, vilket gör måltiden till en genomtänkt upplevelse från början till slut.
Relief är en bistro i Bayonnes historiska centrum som erbjuder kreativ matlagning där lokala smaker möter moderna tekniker. Restaurangen är en del av den mångsidiga matscenen i Baskien, där kockar arbetar med produkter från regionen och prioriterar säsongens råvaror från lokala producenter.
Carøe öppnade i Biarritz 2023 och använder skandinaviska tillagningstekniker i sina rätter. Konceptet bygger på små portioner som är tänkta att delas, vilket låter gästerna upptäcka flera smaker under en måltid. Restaurangen ingår i samlingen av baskiska matställen som visar olika kulinariska inriktningar, från traditionell mat till internationella influenser.
L'Impertinent är en restaurang i Biarritz som tolkar maten från Baskien på ett nutida sätt. Kocken arbetar nära lokala producenter och serverar regionens råvaror i avsmakningsmenyer. Stället visar hur samlingen förenar lokala rötter med modern matlagning.
Getaria är en restaurang i centrala Guéthary som i sin matlagning förenar traditionella grönsaker från regionen med olika kryddor. Menyn fokuserar på lokala produkter och gamla sorter. Stället kombinerar regionala råvaror med ett modernt grepp om baskiska mattraditioner.
Marius i Biarritz lagar traditionella rätter från sydvästra Frankrike med färska råvaror från marknaden och säsongens grönsaker. Menyn ändras regelbundet beroende på vilka ingredienser som finns och visar mångfalden i regionens matlagning. Marius är den typ av restaurang i Biarritz där kockar arbetar med lokala produkter och serverar mat med rötter i baskisk gastronomi.
Relais de la Nive ligger direkt vid floden Nive och samarbetar med producenter från dalen och närliggande byar. Menyn ändras med säsongerna och fokuserar på färska lokala produkter. Restaurangen tar emot gäster i en matsal med direkt utsikt över Nive. Denna restaurang passar naturligt in i samlingen av restauranger i Baskien och längs Landes-kusten, från grannskapsbistroer till finare restauranger.
Goxoki ligger i de gamla gatorna i Bayonne och serverar traditionell mat baserad på lokala produkter. Restaurangen tar emot gäster i en varm miljö, där husmanskost lagas med ingredienser från Baskien och omgivningarna. Den passar väl in bland regionens matställen, från enkla bistroer till finare restauranger, alla med smaker från Baskien och Landes-kusten.
La Maison de Pierre i Hasparren är en restaurang som serverar kreativa rätter baserade på marknadsingredienser och produkter från regionala producenter. Köket ändrar sin meny med säsongerna och arbetar nära lokala leverantörer från Baskien.
Argi Eder ligger i byn Ainhoa och står för den fransk-baskiska mattraditionen. Här spelar fisk och skaldjur från Atlantkusten huvudrollen. Menyn visar regionala specialiteter och säsongsrätter som lagas enligt lokala recept. Restaurangen välkomnar gäster som vill uppleva den baskiska matkulturen på plats.
Mômes arbetar med lokala grönsaksodlare och bygger sin meny kring tillgängliga produkter. Rätterna ändras dagligen beroende på vad som kommer från gårdarna i närheten, med ett kreativt grepp som lyfter kvaliteten på råvarorna från trakten.
La Grange är en restaurang vid floden Nive i Bayonne som serverar traditionell baskisk mat. Restaurangen arbetar med produkter och recept från Baskien och drar nytta av sitt läge vid floden. Stället är en del av den mångsidiga matscenen i franska Baskien, där kockar arbetar med traditionella metoder och lokala råvaror, med menyer som ändras med säsongerna och den lokala skörden.
Instintos i Saint-Jean-de-Luz är en restaurang med 24 platser som ägnar sig åt säsongsbetonad matlagning i baskisk tradition. Menyn ändras varje månad efter vad säsongerna ger. Köket arbetar med lokala produkter och regionala recept och anpassar sig till vad som finns tillgängligt vid varje tillfälle. Det är en av platserna där du kan uppleva baskisk gastronomi på ett enkelt och direkt sätt.
AHPĒ är en bistro i hjärtat av Biarritz som sätter sin meny varje dag utifrån lokala marknadsvaror. Köket arbetar med fermenteringstekniker och tillagar olika rätter över öppen vedeld. Restaurangen fokuserar på regionens säsongsbetonade ingredienser och erbjuder en modern tolkning av traditionella tillagningsmetoder i en avslappnad miljö.
Toki Goxoa är en restaurang i Saint-Jean-de-Luz som bygger på färska varor från den lokala marknaden. Menyn ändras regelbundet utifrån vad som kommer in till hamnen, med fisk och skaldjur direkt från den lokala fiskauktionen. Restaurangen fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och traditionella tillagningsmetoder från regionen.
Bar Basque i den här samlingen serverar traditionella rätter från franska och spanska Baskien. Menyn ändras med årstiderna och lyfter fram lokala produkter från regionen. Restaurangen passar väl med samlingens idé att visa olika sätt att äta i Baskien och på Landes-kusten, från grannskapsbistros till finare restauranger. Precis som andra ställen i samlingen satsar Bar Basque på lokala leverantörer och korta leveranskedjor.
Etchehandia i Espelette lagar traditionella baskiska rätter med ingredienser från trakten och grönsaker från sin egen trädgård. Menyn innehåller lokala produkter och säsongens skörd som ändras under året.
Cantine du Musée ligger i en byggnad med historia nära Baskiska museet i Bayonne. Restaurangen arbetar med lokala produkter och serverar traditionella rätter från regionen. Menyn visar vad baskisk mat handlar om: enkel och ärlig mat som använder det marken ger. Här finns också ett urval av viner från Baskien och närliggande vinområden. På den här platsen möts historia och smak i en miljö som hedrar Bayonnes byggnadsarv.
La Ferme Ilharregui Baita ligger i en traditionell baskisk bondgård från 1600-talet. Restaurangen serverar regional mat lagad med produkter från gården. Menyn lyfter lokala specialiteter som speglar Baskiens mattraditioner och ger besökare en äkta bondgårdsmåltid.
Mendi Berdea förenar traditionell baskisk matlagning med kryddor och smaker från olika delar av världen. Restaurangen erbjuder en meny som ändras med säsongerna och kombinerar lokala produkter med internationella influenser.
Le Gantxo i Guiche ger en nutida tolkning av traditionell baskisk matlagning. Kocken arbetar med lokala råvaror och skapar rätter som gör om klassiska recept. Restaurangen har utsikt över floden Adour, där gästerna kan se vattnet medan de äter. Menyn ändras med årstiderna och innehåller det som just nu finns från lokala producenter. Miljön är modern och välkomnande, men står fortfarande med fötterna i baskiska mattraditioner.
Cheri Bibi ligger i kvarteret Halles i Biarritz och serverar mat med samtida influenser. Matsalen har en industriell karaktär med synliga material och en stor central disk som gör samtalet mellan kök och gäster naturligt och enkelt. Menyn ändras regelbundet utifrån säsongsbetonade produkter från lokala källor.
Ferme Lizarraga är en restaurang som ligger i ett lantbruk från 1600-talet. Köket arbetar med färska råvaror från marknaden eller odlade på platsen. Det här stället förenar traditionell baskisk gastronomi med känslan av en gammal bondgård och erbjuder gästerna en upplevelse där historia och lokala smaker möts i hjärtat av den baskiska landsbygden.
Ezkia ligger i centrum av Bidart och serverar modern mat baserad på produkter från Baskien. Restaurangens meny ändras med årstiderna, i takt med lokala skördar. Den erbjuder en modern tolkning av regionala recept och arbetar med lokala producenter.
Freya är en restaurang i Biarritz som arbetar med färska säsongsgrönsaker och moderna tillagningsmetoder. Menyn ändras regelbundet utifrån vad marknaden och lokala odlare levererar. Restaurangen följer samlingens idé att tolka råvaror från trakten med hjälp av nutida tekniker i köket.
Ilura ligger vid bukten i Saint-Jean-de-Luz och erbjuder mat baserad på säsongsprodukter från lokala producenter i Baskien. Restaurangen arbetar med leverantörer från regionen för att tillaga färska råvaror. Menyn ändras med säsongerna och speglar mattraditionerna på den baskiska kusten.
La Table ligger i Bayonnes historiska centrum och erbjuder mat från sydvästra Frankrike. Restaurangen arbetar med säsongsprodukter och lagar rätter som följer regionala traditioner. Menyn ändras beroende på tillgången på lokala produkter.
Art'zain ligger vid foten av de baskiska bergen i Irissarry och serverar traditionell baskisk mat lagad med produkter från regionen. Restaurangen fokuserar på rätter byggda på lokala ingredienser, i linje med mattraditionerna i franska Baskien.
Den här restaurangen ligger i en gammal vattenkvarn från 1600-talet i Arcangues. Den historiska byggnaden har gjorts om till en matsal och behåller kvarnens ursprungliga karaktär. Köket arbetar med regionala produkter från Baskien och använder traditionella tillagningsmetoder. Moulin d'Alotz ingår i en samling restauranger som visar baskisk gastronomi genom olika grepp, från lantliga värdshus i historiska lantbruksbyggnader till restauranger vid havet.
Den här restaurangen i Irun håller till i ett traditionellt hus och serverar baskisk mat som lagas varje dag med färska varor från den lokala marknaden. Den passar självklart in i den här samlingen av ställen som firar mat från regionen i byggnader med historia.
Goustut är en restaurang i hamnen i Capbreton som arbetar med produkter från regionen. Färsk fisk och skaldjur väljs ut varje morgon och tillagas till olika rätter. Restaurangen är en del av det breda utbudet av matställen i regionen, där kockar tolkar ingredienser från Baskien på olika sätt.
Den här gourmetrestaurangen i Ciboure har utsikt över fiskhamnen. Menyn ändras efter dagens fångst och säsongerna. Här arbetar kockarna med lokala råvaror och lagar baskiska rätter från regionen med ett samtida grepp men behåller deras traditionella karaktär.
Bistro Toqué i Bayonne serverar modern fransk mat, med bräserade rätter och lokala specialiteter. En sommelier väljer viner som passar varje rätt, vilket gör måltiden till en genomtänkt upplevelse från början till slut.
Relief är en bistro i Bayonnes historiska centrum som erbjuder kreativ matlagning där lokala smaker möter moderna tekniker. Restaurangen är en del av den mångsidiga matscenen i Baskien, där kockar arbetar med produkter från regionen och prioriterar säsongens råvaror från lokala producenter.
Carøe öppnade i Biarritz 2023 och använder skandinaviska tillagningstekniker i sina rätter. Konceptet bygger på små portioner som är tänkta att delas, vilket låter gästerna upptäcka flera smaker under en måltid. Restaurangen ingår i samlingen av baskiska matställen som visar olika kulinariska inriktningar, från traditionell mat till internationella influenser.
L'Impertinent är en restaurang i Biarritz som tolkar maten från Baskien på ett nutida sätt. Kocken arbetar nära lokala producenter och serverar regionens råvaror i avsmakningsmenyer. Stället visar hur samlingen förenar lokala rötter med modern matlagning.
Getaria är en restaurang i centrala Guéthary som i sin matlagning förenar traditionella grönsaker från regionen med olika kryddor. Menyn fokuserar på lokala produkter och gamla sorter. Stället kombinerar regionala råvaror med ett modernt grepp om baskiska mattraditioner.
Marius i Biarritz lagar traditionella rätter från sydvästra Frankrike med färska råvaror från marknaden och säsongens grönsaker. Menyn ändras regelbundet beroende på vilka ingredienser som finns och visar mångfalden i regionens matlagning. Marius är den typ av restaurang i Biarritz där kockar arbetar med lokala produkter och serverar mat med rötter i baskisk gastronomi.
Relais de la Nive ligger direkt vid floden Nive och samarbetar med producenter från dalen och närliggande byar. Menyn ändras med säsongerna och fokuserar på färska lokala produkter. Restaurangen tar emot gäster i en matsal med direkt utsikt över Nive. Denna restaurang passar naturligt in i samlingen av restauranger i Baskien och längs Landes-kusten, från grannskapsbistroer till finare restauranger.
Goxoki ligger i de gamla gatorna i Bayonne och serverar traditionell mat baserad på lokala produkter. Restaurangen tar emot gäster i en varm miljö, där husmanskost lagas med ingredienser från Baskien och omgivningarna. Den passar väl in bland regionens matställen, från enkla bistroer till finare restauranger, alla med smaker från Baskien och Landes-kusten.
La Maison de Pierre i Hasparren är en restaurang som serverar kreativa rätter baserade på marknadsingredienser och produkter från regionala producenter. Köket ändrar sin meny med säsongerna och arbetar nära lokala leverantörer från Baskien.
Argi Eder ligger i byn Ainhoa och står för den fransk-baskiska mattraditionen. Här spelar fisk och skaldjur från Atlantkusten huvudrollen. Menyn visar regionala specialiteter och säsongsrätter som lagas enligt lokala recept. Restaurangen välkomnar gäster som vill uppleva den baskiska matkulturen på plats.
Mômes arbetar med lokala grönsaksodlare och bygger sin meny kring tillgängliga produkter. Rätterna ändras dagligen beroende på vad som kommer från gårdarna i närheten, med ett kreativt grepp som lyfter kvaliteten på råvarorna från trakten.
La Grange är en restaurang vid floden Nive i Bayonne som serverar traditionell baskisk mat. Restaurangen arbetar med produkter och recept från Baskien och drar nytta av sitt läge vid floden. Stället är en del av den mångsidiga matscenen i franska Baskien, där kockar arbetar med traditionella metoder och lokala råvaror, med menyer som ändras med säsongerna och den lokala skörden.
Instintos i Saint-Jean-de-Luz är en restaurang med 24 platser som ägnar sig åt säsongsbetonad matlagning i baskisk tradition. Menyn ändras varje månad efter vad säsongerna ger. Köket arbetar med lokala produkter och regionala recept och anpassar sig till vad som finns tillgängligt vid varje tillfälle. Det är en av platserna där du kan uppleva baskisk gastronomi på ett enkelt och direkt sätt.
AHPĒ är en bistro i hjärtat av Biarritz som sätter sin meny varje dag utifrån lokala marknadsvaror. Köket arbetar med fermenteringstekniker och tillagar olika rätter över öppen vedeld. Restaurangen fokuserar på regionens säsongsbetonade ingredienser och erbjuder en modern tolkning av traditionella tillagningsmetoder i en avslappnad miljö.
Toki Goxoa är en restaurang i Saint-Jean-de-Luz som bygger på färska varor från den lokala marknaden. Menyn ändras regelbundet utifrån vad som kommer in till hamnen, med fisk och skaldjur direkt från den lokala fiskauktionen. Restaurangen fokuserar på säsongsbetonade ingredienser och traditionella tillagningsmetoder från regionen.
Bar Basque i den här samlingen serverar traditionella rätter från franska och spanska Baskien. Menyn ändras med årstiderna och lyfter fram lokala produkter från regionen. Restaurangen passar väl med samlingens idé att visa olika sätt att äta i Baskien och på Landes-kusten, från grannskapsbistros till finare restauranger. Precis som andra ställen i samlingen satsar Bar Basque på lokala leverantörer och korta leveranskedjor.
Etchehandia i Espelette lagar traditionella baskiska rätter med ingredienser från trakten och grönsaker från sin egen trädgård. Menyn innehåller lokala produkter och säsongens skörd som ändras under året.
Cantine du Musée ligger i en byggnad med historia nära Baskiska museet i Bayonne. Restaurangen arbetar med lokala produkter och serverar traditionella rätter från regionen. Menyn visar vad baskisk mat handlar om: enkel och ärlig mat som använder det marken ger. Här finns också ett urval av viner från Baskien och närliggande vinområden. På den här platsen möts historia och smak i en miljö som hedrar Bayonnes byggnadsarv.
La Ferme Ilharregui Baita ligger i en traditionell baskisk bondgård från 1600-talet. Restaurangen serverar regional mat lagad med produkter från gården. Menyn lyfter lokala specialiteter som speglar Baskiens mattraditioner och ger besökare en äkta bondgårdsmåltid.
