La Table, Restaurang i Bayonne, Frankrike
La Table är en restaurang i Bayonne med en zinkdisk, långa gemensamma bord och en plats vid köket där gäster kan se maten tillagas. Här finns olika typer av sittplatser så att besökare kan välja hur de vill uppleva sin måltid.
Kocken Sébastien Gravé återvände till sin hemstad Bayonne från Paris, där han tidigare drev en känd restaurang. Återkomsten förde med sig ny kunskap till den lokala matscenen.
Restaurangen samarbetar med lokala leverantörer och producenter från sydvästra Frankrike och skapar menyer som speglar mattraditionerna och smakerna i området. Den här kopplingen till lokalt jordbruk formar vad som hamnar på bordet varje dag.
Restaurangen har öppet onsdag till lördag med både lunch och middag. Det är bäst att boka i förväg för att få den sittplats du helst vill ha.
Vid köket kan gästerna se kockarna arbeta i stunden och upptäcka teknikerna och omsorgen bakom varje rätt. Det gör måltiden till en upplevelse där man är med, snarare än en vanlig middag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
