Château Ausone, Vingård i Saint-Émilion, Frankrike
Château Ausone är en Premier Grand Cru Classé-egendom utspridd över kalkstenssluttningar i Saint-Émilion, där druvorna Merlot och Cabernet Franc odlas. Egendomen har källare uthuggna direkt i berget som fungerar som naturliga förvaringsutrymmen för vinlagring.
Egendomen har sitt ursprung i romersk tid och tog sitt namn från poeten Ausonius som bodde i närheten under 300-talet. Under århundradena blev den en av regionens mest respekterade vinproducenter.
Poeten Ausonius, vars namn påminns i egendomens identitet, kopplade litteratur och vin genom sitt klassiska inflytande. Lokal tradition behandlar denna länk som en kulturell bro mellan det romerska förflutna och samtida vinframställningsmetoder.
Besökare bör boka i förväg för att tournera de underjordiska källarna och smaka viner. Den bästa tiden att besöka är utanför skördesäsongen när personalen har mer tillgänglighet för guidade upplevelser.
Kalkstensgrottorna sträcker sig flera hundra meter in i bergssidan och håller en konstant temperatur som är idealisk för lagring. Detta naturliga system har gjort det möjligt för vingården att upprätthålla kvalitetsstandarder genom generationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
