Château Soutard, Grand Cru Classé vingård i Saint-Émilion, Frankrike
Château Soutard är en Grand Cru Classé egendom i Saint-Émilion belägen på kalkstensplatån där Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Malbec druvor växer. Egendomen har historiska källare och produktionsanläggningar som visar traditionella vinframställningsmetoder.
Egendomen började 1513 som en jordbruks- och kvarnverksamhet innan den omvandlades till vinproduktion. Under mitten av 1700-talet banade denna egendom väg för praxis att plantera vingårdar i organiserade rader.
Egendomen har beteckningen 'monument historique inscrit' och besökare lägger märke till engagemanget för traditionella metoder genom hela vingården, från handplockning till manuell sortering i källaren. Detta tillvägagångssätt visar hur vinframställningen här förblir kopplad till metoder som har format regionens identitet.
Besökare kan delta i dagliga turer och provningar för att lära sig om vinproduktion medan de provar olika årgångar i temperaturkontrollerade rum. Att planera i förväg hjälper till att säkerställa tillgång till de specifika upplevelserna som finns tillgängliga varje dag.
Egendomen använder ett gravitationsflödessystem över flera nivåer som minimerar druvskador under produktionen. Detta noggrant utformade system visar hur genomtänkt teknik bevarar vinkvaliteten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
