Le Millésime, Restaurang i Chambolle-Musigny, Frankrike
Le Millésime ligger i ett tidigare vinodlarhus med matsalar som fylls av naturligt ljus och omsorgsfullt dukade bord för finare måltider. Stället har en vinsamling på omkring 500 flaskor förvarade i en synlig källare bakom baren.
Restaurangen för vidare Chambolle-Musignys gastronomiska arv, en by som växte fram kring vinproduktion i Côte de Nuits. Regionen har odlat vin i århundraden, och detta arv formar de lokala mattraditionerna idag.
Köket hyllar lokala producenter från Bourgogne genom rätter som ändras med säsongerna och speglar traditionella franska tillagningsmetoder. Måltiderna här kopplar samman gästerna med marken och jordbruket runt byn.
Stället har öppet tisdag till lördag för lunch och middag med olika menyval till olika priser. Det rekommenderas att boka i förväg eftersom antalet platser är begränsat och köket arbetar med säsongsbetonade råvaror.
Bakom baren finns en vinsamling på omkring 500 flaskor förvarade i en klimatkontrollerad monter vid konstant temperatur. Gästerna kan se hur vinerna underhålls och bevaras under ideala förhållanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
