Shikoku, Japansk restaurang i 8:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Shikoku är en japansk restaurang i 8:e arrondissementet som serverar traditionella rätter gjorda med säsongsbetonade ingredienser och noggranna kulinariska tekniker. Köket fokuserar på att lyfta fram naturliga smaker genom enkla tillagningsmetoder som respekterar kvaliteten hos varje ingrediens.
Restaurangen grundades för att föra traditionella japanska tillagningsmetoder till Paris. Med tiden har den behållit dessa tillvägagångssätt som fokuserar på minimal bearbetning och noggrann förberedelse av ingredienser.
Restaurangen följer japansk matkultur där varje rätt förenar traditionellt hantverk och säsongsbetonade ingredienser. Sättet maten tillagas och presenteras på här speglar den japanska synen att måltider handlar om gemenskap och respekt för det man äter.
Restaurangen är öppen dagligen med separata serveringsperioder för lunch och middag. Det är tillrådligt att boka i förväg, särskilt under rusningstid eller på helger.
Restaurangen samarbetar med lokala franska leverantörer för att få ingredienser som uppfyller japanska kvalitetsstandarder. Denna kombination av lokala inköp och japanskt hantverk skapar något särpräglat i Paris matscen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
