Rhum J.M., Romdestilleri i Macouba, Martinique, Frankrike
Rhum J.M. är ett destilleri vid foten av Mount Pelée som producerar rom av färskpressad sockerrörsjuice odlad i vulkanisk jord. Anläggningen bearbetar skördade plantor omedelbart till juice och fermentering direkt efter plockning.
Destilleriet började sin verksamhet 1845 och var bland de första att producera rom av färsk sockerrörsjuice på Martinique. Det grundningsåret markerade starten på en produktionsmetod som har format regionen sedan dess.
Produktionen här följer strikta regler för rom agricole och bevarar traditionella metoder för fransk-karibisk destillering.
Besökare kan delta i guidade turer som visar hela processen från skörd till fermentering, följt av provsmakningar. Bär bekväma skor eftersom anläggningen ligger på ojämn mark och rundturen sker till fots.
Processen från skörd av sockerrör till fermentering tar mindre än en timme, vilket säkerställer färskheten hos slutprodukten. Denna snabba bearbetning skiljer produktionen här från många andra romsanläggningar världen över.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
