Yatir winery, Vingård i Negevöknen, Israel
Yatir vingård ligger vid kanten av Negevöknen nära den antika fästningen Tel Arad, och producerar viner från vingårdar planterade 500 meter över havet. Anläggningen omfattar produktionsbyggnader och provningsrum utspridda över de terrasserade vingårdssluttningarna.
Arkeologiska fynd vid Tel Arad visar att vin tillverkades i denna region för omkring 2600 år sedan. Kunskap om dessa antika metoder påverkade besluten att etablera vingårdar här i modern tid.
Vingården representerar en ansträngning att etablera jordbruk i ökenregionen. Idag kan besökare se hur moderna tekniker gör vinproduktion möjlig i detta torra landskap.
Vingården ligger längs väg 40, som förbinder Beer Sheva med Mitzpe Ramon, och är lättillgänglig med bil. Guidade turer erbjuds efter överenskommelse, så förhandsbokning rekommenderas.
Vingårdarna använder datoriserad droppbevattning för att optimera vattenanvändningen i en region som får mindre än 100 millimeter nederbörd per år. Detta system visar hur jordbruk kan fungera i ett av världens torraste områden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
