Machneyuda, Restaurang i Jerusalem, Israel
Machneyuda är en restaurang på Beit Yaakov-gatan, inne i Machane Yehuda-marknaden i centrala Jerusalem. Köken är helt öppna, så gästerna kan se kockarna arbeta när de lagar mat från Medelhavet och Mellanöstern.
Restaurangen öppnade 2009 och var med och förändrade hur Jerusalems restaurangscen tänkte kring lokala råvaror och modern matlagning. Den var bland de första att behandla en marknad som en direkt källa till en ordentlig måltid vid bordet.
Namnet kommer från Machane Yehuda, marknaden som omger restaurangen och formar dess dagliga rytm. Kvällsskiftet har en annan energi än lunchen, med musiken uppskruvad och folk som stannar länge efter att tallrikarna rensats.
Att få ett bord utan bokning är svårt, så det rekommenderas starkt att boka i förväg, särskilt till middag. Lunch är lite lättare att komma in på, och marknadsstånden i närheten är värda en titt före eller efter maten.
Under kvällens gång beställer många gäster en enkel polenta med svamp och parmesan från det öppna köket. Vissa kvällar börjar folk spontant dansa på borden, något som tyst har blivit en känd vana på stället.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
