Cremisan, Salesianskt kloster i Beit Jala, Västbanken, Palestina

Cremisan är ett salesianskt kloster som byggdes 1883 på ruinerna av ett bysantinskt kloster från 700-talet, på en kulle 850 meter över havet, cirka fem kilometer från Betlehem. Huvudbyggnaden har stengolv, tjocka väggar och höga välvda tak och är dekorerad med bilder av påven Johannes Paulus II och Don Bosco. Anläggningen omfattar en vingård, en olivpress, ett litet naturmuseum, en yrkesskola för pojkar och ett teologiskt seminarium.

Salesianerna grundade klostret 1883 på ruinerna av ett bysantinskt kloster från 600-talet, och vineriet har varit i drift sedan 1885. År 2006 planerade Israel en separationsbarriär som skulle ha skilt klostret från det intilliggande systraklostret; efter nio års rättsprocess beslutade Israels högsta domstol i april 2015 att de båda ska förbli sammankopplade på palestinsk sida.

Klostrets namn kommer troligen från ordet karm, ”vingård”, eftersom det omges av vingårdar och olivlundar. Salesianerna driver ett vineri, en olivpress, ett litet naturmuseum, en yrkesskola för pojkar och ett teologiskt seminarium. Vinerna, brandyn, mousserande vinerna och ättikorna som tillverkas här finansierar till stor del salesianernas yrkesskola i Betlehem med över 200 elever.

Tillträde kan påverkas av separationsbarriären, så det är värt att kontrollera aktuella förhållanden innan du åker. Besökare som kommer från Betlehem eller Beit Jala bör undersöka den bästa vägen i förväg.

Cremisans vineri har varit i drift sedan klostrets grundande på 1800-talet, och modern utrustning infördes 1977. Bara omkring 2 % av de cirka 700 000 literna per år kommer från klostrets egna vinstockar; resten köps främst från Beit Jala, Beit Shemesh och Hebronområdet. Munkarna driver också en olivpress och ett litet naturmuseum.