Bourgogneviner, Vinregion i östra Frankrike

Bourgogne-viner kommer från en region i östra Frankrike som sträcker sig från Dijon genom Côte de Nuits och Côte de Beaune. Den kalkrika jorden här ger främst Pinot Noir- och Chardonnay-druvor.

Vinproduktionen här började under romartiden på 100-talet. Medeltida kloster utökade och förfinade senare vingårdarna och skapade metoder som odlare fortfarande följer idag.

Vinklassificeringen här delar in producenter i fyra nivåer baserat på vingårdens läge och kvalitet, från regional till Grand Cru-status. Systemet formar hur odlare sköter sin mark och hur besökare förstår vad de smakar.

Besökare kan följa vinslingan som förbinder många vingårdar i regionen. Skördesäsongen pågår från slutet av september till början av oktober, en bra tid att besöka.

Kimmeridgisk kalksten här bildades från forntida havsbottnar och ger vinerna deras minerala egenskaper, särskilt märkbart i Chablis Chardonnay. Denna säregna jord under ytan är anledningen till att vinerna smakar olikt alla andra regioner.