Château d'Yquem, Vingård i Sauternes, Frankrike
Château d'Yquem är en vingård i Sauternes i Frankrike som producerar söta viner av druvorna Semillon och Sauvignon Blanc på cirka 113 hektar vingårdsmark i Bordeaux. Egendomen omfattar ett herrgårdshus med uthus, källare och vingårdsparceller som breder ut sig över svaga sluttningar, förbundna med tillfartsvägar och kantade av skogsmark.
Marken kom i händerna på Jacques Sauvage 1593, och hans ättlingar byggde nuvarande herrgård och anlade vingårdarna runt den. På 1800-talet fick egendomen en officiell rangordning som befäste dess plats i den regionala hierarkin.
Egendomen har en klassificering från 1855 som placerar den på en särskild nivå bland fastigheterna i området, vilket speglar dess ställning inom den lokala vinvärlden. Denna status påverkar hur besökare möter källarna och rummen, där synen på vinframställning fortfarande är knuten till äldre metoder som förts vidare genom tiderna.
Egendomen anordnar guidade visningar och provningar efter överenskommelse, där besökare får se både den historiska byggnaden och produktionsområdena. Turerna sker oftast i små grupper genom källarna och avslutas ofta med ett smakprov av vinerna som görs på egendomen.
Skörden sker i flera omgångar genom raderna, där arbetare väljer enskilda bär för hand som visar tecken på ädelröta. Denna process resulterar i avkastning som i genomsnitt uppgår till nio hektoliter per hektar, långt under den vanliga nivån hos andra verksamheter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
