La Rôtisserie du Chambertin, Hotell och restaurang i Gevrey-Chambertin, Frankrike
La Rôtisserie du Chambertin är ett hotell och en restaurang med nio gästrum uppkallade efter vingårdslotter. Stället serverar förfinad burgundisk mat i två matsalar under kocken Thomas Collomb.
Byggnaden går tillbaka till 1700-talet och drevs ursprungligen som en traditionell rotisserie. Med tiden växte den till en ansedd fyrstjärnig hotell- och restaurangverksamhet.
Köket förenar traditionella burgundiska tekniker med moderna tolkningar och använder råvaror från lokala marknader. Rätterna berättar historien om denna vindistrikt genom varje rätt.
Stället är öppet från tisdag till söndag och tar emot besökare i en historisk byggnad i byns centrum. Räkna med ett lugnt tempo, eftersom varje rätt tillagas med omsorg.
Några rum har privata terrasser med utsikt över de omgivande vingårdarna, så gästerna kan ta in landskapet. Dessa ytor förenar vinupplevelsen med direkt närhet till vinrankorna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
