Ima, Restaurang i Jerusalem, Israel
Ima är en familjeägd restaurang i Nahlaot-området i Jerusalem som serverar enkla medelhavs- och mellanösterrätter. Lokalen har rustika stenmurar och träbord där grillat kött, färska grönsaker och mättande soppor tillagas och delas.
Restaurangen har varit en lokal favorit i över 30 år och drivs av Miriam Binyamin, som fortfarande lagar vissa rätter själv. Denna kontinuitet och hängivenhet till traditionella recept har gjort den till en mötesplats för lokalbefolkningen.
Namnet Ima betyder mamma på hebreiska och speglar restaurangens syn på matlagning och gästfrihet. Besökare upplever mat tillagad som av en omtänksam familjemedlem, vilket skapar en känsla av hem borta hemifrån.
Restaurangen ligger på Agrippas-gatan där den möter Ben Tzvi-boulevarden, i en stor stenbyggnad, så den är lätt att hitta. Området är aktivt på dagtid med butiker och fotgängare, men lokalen passar för ensamma gäster, vänner och privata evenemang.
Etablissemanget är kosher-certifierat av Jerusalems rabbinat, vilket gör det till ett pålitligt val för dem som följer kostlagar. Ägaren Miriam Binyamin, känd som mamma till Ima, övervakar personligen valet av ingredienser och tillagningen av vissa signaturrätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
