Hamotzi, Kosherrestaurang i Jerusalem, Israel
Hamotzi är en kosherrestaurang i Jerusalem som serverar medelhavsmat tillagad enligt judiska kostregler. Kött- och mejerirätter hålls strikt åtskilda, och de flesta ingredienserna kommer från lokala producenter.
Kocken Avi Levy öppnade restaurangen efter att ha vunnit den israeliska MasterChef-tävlingen 2011. Han fick stöd från den koshergruppen Cafe Rimon, som hjälpte honom att etablera konceptet i Jerusalem.
Namnet Hamotzi kommer från den hebreiska välsignelsen som läses över bröd före en måltid, vilket ger platsen en direkt koppling till judisk bords tradition. Menyn bygger på marockansk och algerisk matlagning som är vanlig i många jerusalemiska hem.
Restaurangen ligger i centrala Jerusalem och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik från de flesta delar av staden. Judiska helgdagar och sabbat påverkar öppettiderna i hela staden, så det är bra att kolla i förväg inför ditt besök.
Avi Levy var den första vinnaren av den israeliska MasterChef-serien att öppna sin egen restaurang i Jerusalem. Hans matlagning kombinerar recept från den nordafrikanska judiska diasporan med ingredienser odlade i dagens Israel, en kombination som är sällsynt i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
