The Eucalyptus, Israelisk restaurang i Jerusalem, Israel
Eukalyptus är en israelisk restaurang i Jerusalem som erbjuder moderna tolkningar av mellanösternrätter. Kocken Moshe Basson använder lokala ingredienser och traditionella metoder för att skapa samtida versioner av klassiska recept.
Restaurangen grundades 1987 på en parkeringsplats i Talpiot, där ett stort eukalyptusträd inspirerade namnet. Den flyttade senare till sin nuvarande plats i konstnärskolonin Hutzot Hayotzer.
Köket kombinerar lokala ingredienser med matlagningstekniker som har använts i denna region i generationer. Besökare kan uppleva ett sätt att äta som speglar smakerna och metoderna i omgivningen.
Restaurangen ligger i konstnärskolonin Hutzot Hayotzer och är öppen från 18:00 söndag till torsdag. På lördag öppnar den senare kl. 20:15, och den håller stängt på fredag.
Restaurangen erbjuder en speciell festmåltid kallad Shir Hashirim som inkluderar flera rätter med regionala specialiteter tillagade av säsongens ingredienser. Denna meny visar hur kocken kreativt arbetar med det som finns tillgängligt under året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
