Les Crayères, Slott med restaurang i Reims, Frankrike

Les Crayères är ett klassiskt slott i Reims som nu drivs som ett lyxhotell och restaurang. Fastigheten innehåller gästrum, en fine dining-restaurang, evenemangsytor och trädgårdar, allt inhyst i en byggnad som behåller sina ursprungliga arkitektoniska detaljer från tidigare århundraden.

Jeanne Alexandrine Pommery köpte egendomen Crayères omkring 1885 och lät först Édouard André anlägga parken; själva slottet uppfördes 1902–1904 av arkitekten Théodore Dauphin åt hennes dotter Louise, markisinna de Polignac. Det skadades under första världskriget och återställdes 1920 enligt originalritningarna; under andra världskriget byggde tyskarna en bunker nedanför parken. Familjen Gardinier, ägare sedan 1979, gjorde det 1983 till hotell och restaurang.

Slottets namn kommer från crayères, kritbrotten under kullen Saint-Nicaise som grävdes ut för champagnekällarna. Sedan 2010 hålls i slutet av september en producentmarknad med ett fyrtiotal lokala producenter och över 6 000 besökare. Sedan 2011 samlar Soirée Blanche över 3 000 gäster i parken med musik och ljusshower.

Anläggningen ligger på Boulevard Henri-Vasnier 64 på kullen Saint-Nicaise, och en hög mur skymmer parken från gatan. Brasserie Le Jardin håller till i de före detta stallen längst in i trädgården, med ingång från Avenue du Général-Giraud. I slutet av september hålls varje år en producentmarknad i parken.

Vinlistan omfattar 9 000 champagneflaskor från 530 hus och utsågs 2021 av World Fine Wine till Europas bästa champagneLista. Innanför egendomens murar ligger en vingård som ägs av huset Pommery. År 2007 kallade New York Times hotellet för världens vackraste.