Caves Pommery, Ruinart, Veuve-Cliquot, Charles Heidsieck, Champagne-källare i Reims, Frankrike
Champagne-källarna är ett underjordiskt nätverk av gallerier och kamrar som löper under Saint-Nicaise-kullen. Utrymmena har välvda tak och höggs ut ur krita för att skapa perfekta lagringsförhållanden för lagring av vin.
Flytten av Champagne-hus under jord började i mitten av 1700-talet, med Ruinart först att använda grottorna. Industrin växte snabbt när fler hus upptäckte att de svala, stabila förhållandena var idealiska för produktion.
Dessa källare representerar hjärtat av Champagne-produktionen och visar hur stora hus byggde sina verksamheter här. Arkitekturen och hantverket berättar historien om en industri som har format det dagliga livet i Reims i århundraden.
Temperaturen under jord förblir konstant året runt, vilket skapar idealiska lagringsförhållanden för vin. Besökare bör veta att det är svalt där nere och rekommenderas att bära stadiga skor för att ta sig fram genom de smala tunnlarna och trapporna.
Den underjordiska labyrinten genomborras av ventilationsschakt borrade som omvända trattar i kritbrotten. Dessa schakt förbises ofta, men de är avgörande för att kontrollera klimatet djupt i kamrarna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
