De Castellane, Champagnehus och listat historiskt monument i Épernay, Frankrike
De Castellane är ett champagnehus på Avenue de Champagne i Épernay, känt för ett högt torn som reser sig omkring 66 meter (217 fot) över taken runt omkring. Under fastigheten fungerar ett nätverk av källartunnlar grävda i kritan som lagrings- och produktionsutrymme.
Huset grundades 1895 av vicomte Florens de Castellane, vid en tid då Épernay växte fram som centrum för champagneframställning i Frankrike. Senare anslöt det till Laurent-Perrier-gruppen men behöll sitt namn och sina ursprungliga produktionsmetoder.
Etiketterna bär Andreaskorset, symbolen för Champagnes äldsta regemente, vilket knyter vinet direkt till regionens militära förflutna. Detta emblem har varit en del av husets visuella identitet sedan grundandet.
Huset är lätt att nå till fots från centrala Épernay, eftersom det ligger längs huvudavenyn kantad av andra champagnehus. Stadiga, platta skor är en bra idé för källarbesöket, eftersom tunnlarnas golv är ojämna och turen täcker flera nivåer under jorden.
Huset bevarar en samling gamla vinframställningsverktyg tillsammans med dokument om produktionsproblem från tidigare århundraden, vilket visar hur champagneframställningen förändrades över tid. Några av dessa föremål dokumenterar specifika misslyckanden som ledde till att vinmakare varaktigt ändrade sina metoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 91 844 bidragsgivare världen över.
