The Restaurant at Meadowood, Fin restaurang i St. Helena, USA
The Restaurant at Meadowood är en fin restaurang i St. Helena som lagar rätter med ingredienser från gårdar i närheten och anläggningens egna odlingar. Konceptet kopplar samman jordbruket i Napa Valley direkt med den dagliga matlagningen.
Köket öppnade 1979 och fick sitt första Michelin-erkännande 2009. Detta erkännande ledde till fler utmärkelser under de följande åren.
Köket använder sig av regionala jordbruksmetoder och hämtar ingredienser direkt från det omgivande Napa Valley-området. Det dagliga arbetet visar hur lokalt jordbruk och vinkultur syns i varje rätt som serveras.
Platsen ligger i vinlandet och kräver resa för att nå fastigheten, som ligger på privat mark. Besökare bör planera i förväg eftersom öppettiderna är begränsade och bokningar är standard.
Personalen samlade färska svampar varje morgon från fastighetens kullar och reste regelbundet till kusten för att välja fisk och skaldjur dagligen. Denna direkta inköp var en utmärkande del av den dagliga verksamheten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
