Uchi, Japansk restaurang i South Austin, USA
Uchi är en japansk restaurang i en ombyggd bostadsbyggnad på South Lamar Boulevard med flera matsalar och en sushibar. Köket serverar färska havets frukter och påhittiga japanska rätter tillagade av skickliga kockar.
Restaurangen öppnades 2003 av kocken Tyson Cole och förde icke-traditionell japansk matlagning till Austin. Den blandar lokala ingredienser med klassiska japanska tillagningsmetoder.
Namnet betyder 'hus' på japanska, vilket passar den bostadsbyggnad där restaurangen håller till. Gäster kan se kockarna arbeta vid den öppna baren medan de äter.
Det är bra att boka i förväg eftersom antalet platser är begränsat och restaurangen fylls på regelbundet. Gäster bör avsätta tillräckligt med tid för att njuta av hela upplevelsen.
Varje kväll förbereder teamet en särskild meny baserad på de bästa tillgängliga ingredienserna för dagen. Kocken väljer personligen vilka rätter och ingredienser som ska erbjudas vid varje servering.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
