La Piojera, Restaurang i centrala Santiago, Chile
La Piojera är en restaurang nära Mercado Central, stadens matmarknad, i en byggnad med två våningar och träbord. Här serveras chilenska rätter och drycker. Menyn har traditionella inslag som empanadas och cazuelasoppa, samt husets specialitet terremoto, en cocktail gjord på fermenterat vin och glass med ananas.
Restaurangen grundades i början av 1900-talet och fick sitt namn 1922, då president Arturo Alessandri Palma under ett besök skämtsamt kallade den för ett lushem. Detta ögonblick har blivit en del av restaurangens identitet och fortsätter att forma dess plats i Chiles kulturhistoria.
Restaurangen lockar arbetare, konstnärer och studenter som samlas här för att äta traditionella rätter och umgås på ett avslappnat och välkomnande sätt. Träborden och den informella stämningen gör det till en plats där människor med olika bakgrund naturligt möts och tillbringar tid tillsammans.
Stället har öppet varje dag från morgon till sen kväll och tar emot kontant betalning utan att kräva förbokning. Servicen är snabb, så du blir betjänad omgående även under hektiska timmar.
Kocken specialitet terremoto, husets stjärndrink, serveras i överdimensionerade glas och kombinerar fermenterat vin med ananasglass till en oväntad blandning. Den generösa storleken speglar den överdådiga stil som stamkunderna återvänder för.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
