Restaurant Kaiseki, Restaurang i Aix-en-Provence, Frankrike
Restaurang Kaiseki ligger på Château de la Gaude och serverar modern japansk mat med två olika Omakase-menyer. Varje meny består av nio tillagade rätter baserade på säsongens råvaror.
Restaurangen håller till i en herrgård från 1700-talet och förenar franskt arkitektoniskt arv med samtida japansk matlagning. Detta par av traditionell byggnad och modern kulinarisk vision formar hela matupplevelsen.
Två kockar förenar franska och japanska matlagningstekniker och hämtar inspiration från Kyototraditioner. De månadsvis roterande menyerna speglar denna kulturella sammansmältning och visar hur två kulinariska världar möts på en plats.
Restaurangen välkomnar gäster från tisdag till lördag på kvällen och kräver förbokning via telefon eller e-post. Att planera sitt besök i förväg gör att man kan säkra en plats vid en av serveringarna.
Varje kväll tar restaurangen emot endast omkring 20 gäster och serverar rätter som Wagyu Miyazaki-biff med sukiyakisås och lamm-tataki. Den begränsade kapaciteten skapar en intim miljö för den flerätters upplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
