Sotto Pizzeria, Pizzeria i Valletta, Malta
Sotto Pizzeria är en pizzeria i Valletta, Malta, som specialiserar sig på pinsa i romersk stil. Menyn erbjuder en mängd olika pinsa med ingredienser som buffelmozzarella, Parmaskinka och tryffel, tillsammans med focacce och rullad pinsadeg.
Sotto Pizzeria grundades av Fausto Soldini, som tog med sig sin erfarenhet från Rom till Malta. År 2022 listades den bland världens 50 bästa pizzor av Big Seven Travel och fick internationellt erkännande.
Platsen för en bit av romersk matkultur till Malta, med fokus på tradition och gästfrihet. Gästerna kan se passionen i det öppna köket och njuta av en gemytlig måltid som speglar värmen från det romerska bordet.
Restaurangen är ofta full, så det är klokt att boka bord i förväg. Den ligger i stadens centrum, vilket gör den lätt att nå till fots från de största sevärdheterna.
Degen genomgår en jäsningsprocess på upp till 72 timmar och använder fyra olika typer av mjöl, vilket ger pinsan en lätt och krispig konsistens. Den avlånga formen skiljer den från runda pizzor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 92 578 bidragsgivare världen över.
