Maïdo, Japansk restaurang i Nice, Frankrike
Maïdo är en japansk restaurang i Nices gamla stad som serverar samtida mat i ett minimalistiskt utrymme med träbord och en öppen disk. Layouten gör att gäster kan se kockarna tillaga rätter direkt från sina platser.
Restaurangen öppnade 2019 i Nices historiska distrikt och lockade snabbt en internationell publik. Dess ankomst markerade en ny riktning i den lokala restaurangscenen.
Köket kombinerar japanska tillagningsmetoder med ingredienser från Provence, vilket skapar en blandning av två kulinariska traditioner. Gäster här upplever hur lokala produkter tillagas med japanska tekniker.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag och kräver bokning, och menyn ändras baserat på säsongens råvaror. Det hjälper att boka i förväg och vara beredd på menyvariationer under året.
Från den centrala disken kan gäster se kockarna noggrant tillaga sushi och bevittna resultatet av år av övad skicklighet. Denna direkta vy tillför ytterligare ett lager till matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
