Bouchon Bistro, Restaurang i Yountville, USA
Bouchon Bistro är en fransk restaurang i Yountville med traditionell bistrodesign med synliga träbalkar, mässingsdetaljer och mörka trämöbler. En raw bar med ostron är en del av matupplevelsen tillsammans med huvudmenyn.
Restaurangen grundades 1998 av Thomas Keller som en utökning av hans kulinariska närvaro i Napa Valley utanför hans flaggskeppsrestaurang The French Laundry. Grundandet innebar skapandet av en andra stor matdestination i dalen.
Restaurangen formar den lokala matscenen genom att servera klassisk fransk mat tillsammans med kaliforniska ingredienser, vilket skapar en bro mellan två kulinariska traditioner. Besökare kommer för att uppleva hur regionala produkter blandas med beprövade bistrorecept och tillagningar.
Restaurangen tar emot bokningar upp till två månader i förväg och har öppet dagligen från 11:30 till 21:00. Det är klokt att planera i förväg, särskilt under högsäsong då platserna fylls snabbt.
Etablissementet driver ett vinprogram som kallas Vin de Carafe som roterar urval från producenter i Napa Valley under året. Detta tillvägagångssätt lyfter fram lokala vingårdar och deras arbete istället för att enbart fokusera på etablerade etiketter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
