Trattoria Polese, Pizzeria i Rom, Italien
Trattoria Polese är en pizzeria i en historisk byggnad som en gång hyste Borgiapalatset, nära Piazza Sforza Cesarini. Den har inomhusplatser och en överbyggd terrass utomhus, och erbjuder både traditionella och moderna italienska rätter.
Etablissemanget grundades i början av 1960-talet av Biagio Polese och drivs fortfarande som ett familjeföretag av hans söner Paolo och Lorenzo. Kulinariska traditioner som etablerades vid starten förblir grunden för vad restaurangen serverar idag.
Restaurangen fungerar som en mötesplats i grannskapet där lokalbefolkningen njuter måltider efter söndagsgudstjänster och vid speciella tillfällen i området. Den speglar de sociala mattraditionerna i sitt romerska distrikt, där att dela mat med familj och gemenskap är en del av vardagen.
Restaurangen är öppen dagligen från middag till midnatt, förutom tisdagar då den håller stängt. Både inomhusmatsalen och den överbyggda terrassen erbjuder bekväma sittplatser beroende på väder och personliga preferenser.
Restaurangen är känd för sin Carciofo alla Giudia, en kronärtskocksrätt som sticker ut i hela Rom för sin exceptionella storlek och noggranna tillagning. Denna enda rätt visar det hantverk och den uppmärksamhet på detaljer som skiljer detta etablissemang från andra i närheten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
