Al Solito Posto, Italiensk restaurang i Viterbo, Italien
Al Solito Posto är en italiensk restaurang som ligger i renoverade stallar på Villa Carletti, med inomhusmatplatser och en trädgård för utomhusmat under de varma månaderna. Utrymmena förenar den historiska byggnaden från det tidigare godset med bekvämlighet för dagens gäster.
Villa Carletti byggdes 1848, och dess tidigare stallar omvandlades senare till den nuvarande restaurangen genom noggrant renoveringsarbete. Denna ombyggnad bevarade den ursprungliga arkitekturen samtidigt som utrymmet anpassades för servering.
Restaurangen följer traditionella italienska tillagningsmetoder och använder en vedeldad ugn för att tillaga regionala rätter och pizza på det lokala sättet. Köket fokuserar på klassiska recept som speglar hur människor i området har lagat mat i decennier.
Restaurangen ligger i en ombyggd herrgårdsbyggnad som är lätt att hitta från gatan, och erbjuder olika områden beroende på säsong. Besökare kan välja mellan skyddade utrymmen inomhus och den öppna trädgården beroende på väder och tycke.
Pizzaiolo Andrea arbetar dagligen vid den vedeldade ugnen och förfinar pizzor med tekniker som besökare ofta lägger märke till och uppskattar. Detta specialiserade hantverk vid den traditionella ugnen skiljer platsen från moderna metoder som används på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
