Loro, Asiatisk restaurang i South Lamar, Austin, USA.
Loro är en asiatisk restaurang i South Lamar som serverar sydostasiatiska rätter tillagade med Texas barbecue-tekniker. Lokalen har en central bar med platser inomhus och utomhus för olika sätt att äta.
Restaurangen uppstod genom ett samarbete mellan två prisbelönta kockar med djupa rötter i Austins matscen. Den ena bidrog med expertis från ett respekterat asiatiskt kök, medan den andra bidrog med decennier av barbecue-kunskap.
Stället förenar smaker från Sydostasien med Texas barbecue-traditioner, där rökt kött utgör kärnan i det gästerna upplever. Denna blandning syns i rätter som kombinerar lokala grillmetoder med asiatiska kryddor.
Stället öppnar varje dag klockan 11 och stänger klockan 10 på de flesta kvällar, med längre öppettider på helger. Blandningen av platser inomhus och utomhus gör att du oftast hittar en bekväm plats även när det är fullt.
Köket börjar förbereda vid midnatt och röker kött över ved för att ha allt klart till nästa dags service. Detta nattliga förarbete är det som håller de rökta rätterna färska och jämna under hela servicen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
