Cœur de Breizh, Crêperie i Montparnasse-distriktet, Paris, Frankrike
Cœur de Breizh är en crêperie i Montparnasse som specialiserar sig på salta bovetegaletter och söta vetecrêpes tillagade enligt bretonska recept. Ligger på Rue d'Odessa och erbjuder både traditionella rätter och moderna kombinationer som samlar gäster i ett och samma utrymme.
Denna verksamhet speglar ankomsten av bretonska kulinariska traditioner till Paris efter byggandet av Montparnasse station, som förband Bretagne direkt med huvudstaden. Denna förbindelse gjorde det möjligt för bretonska hantverkare och kockar att föra sin kultur till staden och etablera sig.
Namnet syftar på hjärtat av Bretagne och kopplar samman regional identitet med autentiska matlagningsmetoder. Besökare kan se hur bretonska traditioner lever vidare i Paris genom noggrant urval av ingredienser och tillagningsmetoder som speglar dagliga kulinariska seder.
Restaurangen är lätt att nå från Montparnasse tunnelbanestation och ligger i ett livligt kvarter, vilket gör den till ett bekvämt stopp för besökare i området. Utrymmet erbjuder en avslappnad matsal inomhus som passar bra för grupper och enskilda som söker enkla, opretentiösa måltider.
Smeten till alla galetter tillagas dagligen med importerat bretonskt bovetemjöl, en detalj som många besökare förbiser när de njuter av slutresultatet. Denna dagliga rutin bevarar exakt den textur och smak som bretonsk tradition kräver.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
