Les Halles, Restaurang och delikatessbutik i Escher Wyss, Zürich, Schweiz.
Les Halles är en restaurang i ett stort industriellt utrymme dekorerat med cyklar som hänger från taket och klistermärken som täcker väggarna. Matsalen drivs med beställning i disken, där gästerna väljer sina egna platser i den öppna planlösningen.
Stället växte fram från ett ombyggt lager i Zürichs tidigare industriområde Escher Wyss. Utrymmet behöll sin fabriksliknande karaktär samtidigt som det blev en matplats för medelhavsmat.
Franska kulinariska traditioner formar menyn genom medelhavsmarknadsrätter och klassiska tillagningar som moules-frites. Besökare upplever dessa matlagningspraxis i ett utrymme där mat och handgjord dekoration samexisterar.
Gästerna betalar kontant och beställer mat i disken innan de hittar en plats i det stora rummet. Den informella miljön och den öppna planlösningen gör besöket flexibelt och enkelt, även under livligare tider.
Utöver matsalen driver stället en delikatessmarknad där besökare kan köpa hantverksmässiga ingredienser att ta med hem. Denna hybridmodell låter gästerna förlänga upplevelsen genom att ta med mat från butiken tillbaka till sina egna kök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
