Beans Village, Restaurang i Shuanglian Village, Taiwan
Beans Village är en restaurang i Shuanglian Village, Taiwan, uppbyggd kring en meny med fokus på baljväxter och bönor. Köket serverar både rejäla grytor och lättare rätter som bönpastejer och smakrika dippar, allt med växtbaserade ingredienser.
Restaurangen öppnade i Shuanglian Village och byggde gradvis upp ett rykte kring bönbaserad mat i området. Den tog form vid en tid då växtbaserad mat fick förnyad uppmärksamhet i hela Taiwan.
Beans Village ligger i en lantlig del av Taiwan där baljväxter länge varit en stapelvara i hemlagad mat. Restaurangen bygger på denna lokala vana och ger den en samtida form utan att förlora de ursprungliga smakerna.
Restaurangen är ett bra val för besökare som söker en vegetarisk eller vegansk måltid, eftersom mycket av menyn är köttfri. Det är värt att komma tidigt eller boka i förväg, då antalet sittplatser är begränsat.
Beans Village fokuserar nästan helt på en enda ingrediens, vilket är ovanligt i Taiwans restaurangscen. Detta smala koncept låter köket förvandla bönor till rätter som vid första anblick inte alls ser ut som bönor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
