Antichi Proverbi, Italiensk restaurang i Nicolosi, Italien
Antichi Proverbi är en restaurang som serverar sicilianska rätter och pizzor gjorda med lokala ingredienser som pistagenötter, valnötter och gorgonzola. Stället fokuserar på att tillaga dessa klassiska rätter med lokala produkter som är typiska för östra Sicilien.
Restaurangen bevarar traditionella pizzaoppskrifter från Catania-området, rotade i uråldriga tillagningsmetoder från östra Sicilien. Dessa metoder har förts vidare genom generationer och fortsätter att forma ställets utbud än i dag.
Köket speglar regionala traditioner, där lokala ingredienser som pistagenötter och valnötter spelar en nyckelroll i recepten. Detta val av ingredienser berättar historien om siciliansk matkultur och dess koppling till landskapet runt Etna.
Restaurangen välkomnar gäster från måndag och onsdag till söndag från kl. 19:30, med måttliga priser för kompletta måltider. Besökare bör kontrollera öppettiderna i förväg och komma med god aptit, eftersom portionerna är generösa.
Stället är känt för en speciell pizzavariant som kombinerar gorgonzola, valnötter, pistagenötter och svamp. Denna ovanliga blandning av salt ost och söta nötter skapar en smak som sällan finns i klassisk italiensk matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
