Z & Y Restaurant, Kinesisk restaurang i Chinatown, San Francisco, USA.
Z & Y Restaurant är en kinesisk restaurang i Chinatown som specialiserar sig på den heta maten från Sichuan. Den serverar traditionella rätter som kryddiga fiskfiléer, kung pao-kyckling och recept som är kända för sina starka, sammansatta smaker och lager av hetta.
Restaurangen grundades av två kockar som tog med sig expertis från högt rankade diplomatiska kök in i sitt uppdrag. Den fick Bib Gourmand i Michelin 2012 och har behållit det erkännandet genom att vara trogen sitt ursprung.
Namnet Z & Y kommer från grundarna Zengguang Yu och Yong Liu, som delar sin passion för äkta het sichuansk matlagning från sin hemregion. Den personliga historien syns i varje rätt, tillagad med traditionella metoder och äkta råvaror som speglar deras rötter.
Restaurangen ligger på Jackson Street på en central plats med både inomhus- och utomhusbord för olika önskemål. Besökare bör veta att det kan bli fullt vissa kvällar och att det rekommenderas att boka i förväg.
Menyn har specialrätter som Tea Smoked Duck och en rätt som kallas Couple's Delight med oxlägg, tripe och sena i chiliolja. Dessa inälvsrätter visar riktiga regionala tillagningstekniker som sällan finns någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
