すし大, Japansk restaurang i Tsukiji, Japan
Sushidai är en restaurang över tre våningar, var och en med en egen sushi-bar där kockar tillagar traditionella nigiri, maki-rullar och andra rätter med rå fisk inför gästerna.
Restaurangen har sina rötter i den tidigare fiskmarknaden Tsukiji, som var Tokyos största handelsnav för skaldjur fram till 2018. Efter att marknaden flyttade, flyttade verksamheten till sin nuvarande plats samtidigt som traditionen att arbeta med den färskaste fisken bevarades.
Platsen välkomnar både japanska och internationella besökare, och personalen erbjuder engelska menyer för att underlätta kommunikationen mellan kockar och kunder med olika bakgrund.
Restaurangen tar inte emot bokningar, och gäster bör räkna med att vänta 10 till 30 minuter under hektiska perioder, särskilt kring måltiderna. Att komma tidigt eller mellan vanliga måltidstider kan minska väntetiden.
Vid slutet av varje måltid väljer gästerna vilken fisktyp de föredrar för sin sista rätt direkt med kocken. Detta praktiska val låter gästerna avsluta sin upplevelse på ett sätt som känns personligt för dem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
