Lo de Fran Cocina de Mar, Restaurang i Mar del Plata, Argentina
Lo de Fran Cocina de Mar är en skaldjursrestaurang i Mar del Plata som serverar färsk fisk och skaldjur som hämtas dagligen från lokala fiskare vid hamnen. Menyn ändras baserat på vad fångsten erbjuder varje morgon.
Francisco Rosat började träna i matlagning vid 15 års ålder i Mar del Plata och studerade senare vid kända kulinariska skolor i Buenos Aires och Bilbao. Hans tid i europeiska kök formade hur restaurangen närmar sig mat.
Platsen kombinerar spanska matlagningsmetoder med ingredienser från Argentinas kust, formade av kockens tid i europeiska kök. Gästerna upplever denna fusion direkt genom rätter som hedrar båda traditionerna.
Restaurangen ligger på Avenida de los Trabajadores 171 och öppnar på kvällen från klockan 20. Bokningar via telefon rekommenderas, särskilt för middag på helgen.
Det som gör denna plats speciell är att rätterna tillagas med minimala ingredienser för att framhäva de naturliga smakerna av skaldjur. Detta enkla tillvägagångssätt visar varför kvaliteten på det som anländer dagligen från båtarna betyder så mycket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
