De Bonte Hen, Oljekvarn i Zaanstad, Nederländerna

De Bonte Hen är en åttasidig oljekvarn i Zaanse Schans med en plattform där frön bearbetas till olja. Byggnaden använder traditionell sten- och hammarutrustning som pressar och filtrerar olja genom mekaniska system inbyggda i strukturen.

Kvarnen byggdes 1693 och producerade olja fram till 1926 då verksamheten upphörde. Den återuppbyggdes 1935 och genomgick en större restaurering mellan 1973 och 1978 för att återställas till fungerande skick.

Kvarnen visar traditionellt holländskt hantverk genom sina fungerande maskiner, som volontärer kör för att visa besökare hur frön bearbetades till olja i det dagliga arbetet. Dessa praktiska demonstrationer hjälper människor att förstå de färdigheter och den ansträngning som stöttade lokala familjer och handel för århundraden sedan.

Kvarnen ligger inom Zaanse Schans friluftsmuseumskomplex och är öppen säsongsvis med utökade öppettider från april till september. Planera tid för att se malningsprocessen i aktion och prata med volontärerna som sköter den dagliga driften.

Kvarnen bevarar ursprungliga oljekällare under sin huvudbyggnad där pressade oljor lagrades under noggrant kontrollerade temperaturförhållanden. Dessa underjordiska kammare visar hur värdefull den färdiga oljan var för den lokala ekonomin och handeln.