Yamazaki, Whiskydestilleri i Shimamoto, Japan
Yamazaki destilleri ligger där tre floder möts – Katsura, Uji och Kizu – och hämtar vatten från bergskällor för produktion. Anläggningen omfattar produktionshallar, lagringshus och ett besökscenter som tillsammans visar hela processen.
Anläggningen grundades 1923 av Shinjiro Torii som Japans första kommersiella whiskydestilleri. Masataka Taketsuru, som övervakade den första produktionen, spelade en nyckelroll i att etablera skotska metoder i landet.
Produktionsmetoderna blandar skotska destilleringstraditioner med japanskt hantverk, och skapar en stil som tilltalar både internationella och lokala smaker. Besökare kan observera hur arvstekniker styr skapandet av varje batch.
Rundturer kräver förhandsbokning och bör bokas före besöket. Platsen är lättillgänglig via den närliggande järnvägsstationen och ger tydlig information för besökare vid ingången.
Platsen har en samling på cirka sju tusen flaskor ren single malt, som visar produktion genom flera decennier. Denna omfattande linje låter besökare se skillnader mellan olika lagringsperioder på nära håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
