Castello di Oliveto, Slott från 1400-talet i Castelfiorentino, Italien.

Castello di Oliveto är en befäst villa från 1400-talet nära Castelfiorentino med fyra höga krenelerade hörntorn och röda tegelmurar. Byggnaden ligger på en kulle ovanför Pescaiola-bäckens dal och kombinerar försvarstorn med ett bostadskomplex arrangerat kring en central gårdsplan.

Slottet byggdes 1424 av familjen Pucci, ett florentinskt handelshus, och fungerade ursprungligen som en befäst bostad. Det bytte ägare 1850 genom äktenskapet mellan Paolina Pucci och familjen Guicciardini.

Slottets namn kommer från olivlundarna på de omgivande kullarna. Sedan 1400-talet användes det av familjen Pucci som lantställe, och idag drivs det som en gård som producerar vin och olja. Besökare kan vandra i vingårdarna och olivlundarna och lära sig om produktionsprocessen.

Slottet ligger vid vägen mellan Castelfiorentino och Certaldo, på kullarna ovanför Elsa-dalen, och nås med bil. Man kommer in genom porten till en inhägnad och därifrån till den inre gården. Fastigheten hyrs ut för mottagningar av olika slag, så ett besök beror på vilka evenemang som pågår.

En underjordisk passage förbinder gårdens brunn med dalen nedanför och designades ursprungligen som en hemlig flyktväg under medeltida konflikter. Denna dolda passage låter besökare se de praktiska säkerhetsåtgärderna som invånarna behövde då.