Campagne, restaurang i Kilkenny, Irland
Campagne är en Michelin-restaurang i Kilkenny som ligger i en historisk välvd byggnad på Gashouse Lane. Matsalen har svängda soffor, bord i mörkt trä och lokala konstverk som skapar en intim och raffinerad miljö.
Restaurangen öppnade 2008 och fick sin första Michelin-stjärna 2014. Denna prestation markerade en viktig milstolpe för fine dining i Irland.
Köket fokuserar på irländska ingredienser och traditionella tillagningsmetoder som speglar den lokala jordbruks- och matkulturen i County Kilkenny. Säsongsprodukter från regionen kombineras med tidstestade tillagningstekniker.
Restaurangen serverar middag onsdag till lördag och lunch på söndag, och förbokning krävs. Gästerna bör boka tidigt eftersom borden fylls snabbt.
Varje rätt är noggrant kalibrerad och undviker fancy element som skum eller konstnärliga utsmyckningar. Detta tillvägagångssätt håller fokus på ingredienskvalitet och skicklig tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
