Cashel Palace Hotel, Restaurang i Cashel, Irland
Bishop's Buttery är en finkrogsrestaurang med välvda tak, ursprungliga stengolv och en central öppen spis i Cashel Palace Hotel. Rummet förenar historisk arkitektur med samtida matlagning och skapar en miljö där dåtid och nutid samexisterar.
Byggnaden uppstod som en del av en ärkebiskops residens på 1700-talet och har behållit sin matlagningsfunktion genom århundradena. Denna kontinuerliga användning för matlagning länkar samman flera perioder av irländskt liv under ett tak.
Kocken hämtar råvaror från lokala bönder och producenter i hela Tipperary-regionen, vilket skapar en direkt koppling mellan matsalen och det omgivande landskapet. Denna relation till närliggande leverantörer formar det som hamnar på bordet varje kväll.
Förbokning krävs, och kreditkort accepteras för betalning av måltiden. Matsalen är tillgänglig för rullstol, vilket gör det möjligt för gäster med nedsatt rörlighet att njuta av upplevelsen.
Varje rätt kommer med en personlig introduktion från kocken som har tillagat den, vilket ger gästerna en inblick i den kreativa processen. Dessa möten ansikte mot ansikte förvandlar en måltid till ett samtal mellan köket och bordet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
