L'Alambic, Fransk restaurang i Reims, Frankrike
L'Alambic är en fransk restaurang i Reims som ligger i en före detta champagnestuga, vilket skapar en underjordisk matsal med lågt i tak och stenväggar. Menyn kretsar kring traditionell fransk matlagning tillagad med moderna tekniker och säsongens råvaror.
Kocken Fabrice Ansel öppnade restaurangen 2008 och byggde den kring hantverksmässig fransk matlagning. Hans arbete fick erkännande 2017 när han fick titeln Maître Restaurateur, som hedrar hans kulinariska prestationer.
Restaurangen hämtar inspiration från regionala matlagningstraditioner i Champagneområdet och arbetar med ingredienser som ändras med säsongerna från närliggande leverantörer. Gäster kan smaka hur lokala mattraditioner formar rätterna som serveras här.
Restaurangen har varierande kvällsöppettider beroende på veckodag, öppnar tidigare på fredagar och stänger senast på lördagar. Bokning rekommenderas, särskilt för middagar på helgen.
Restaurangen erbjuder en daglig meny till fast pris som gör matlagning av hög kvalitet tillgänglig för fler gäster. Detta tillvägagångssätt speglar kockens övertygelse att utmärkt fransk mat bör vara tillgänglig för alla.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
