Taillevent, Fin restaurang i 8:e arrondissementet i Paris, Frankrike
Taillevent är en fin restaurang i en herrgård från 1800-talet på Rue Lamennais i 8:e arrondissementet i Paris. Matsalarna har högt i tak, träpaneler och en formell planlösning som speglar karaktären hos klassisk fransk matlagning.
Restaurangen öppnade 1946 och fick sin första Michelinstjärna bara två år senare, 1948. Den behöll toppbetyget i flera decennier, vilket gör den till ett av de längst bestående namnen inom fransk fin dining.
Anläggningen är uppkallad efter en medeltida kunglig kock som dokumenterade tidiga franska kulinariska tekniker i skrift. Besökare idag kan ana kontinuiteten i denna matlagningsstradition i de eleganta matsalarna.
Restaurangen ligger på en tyst gata nära de stora boulevarderna i 8:e arrondissementet, så det är lätt att nå till fots från området. Antalet platser är begränsat, så det rekommenderas starkt att boka i god tid.
Vinlistan på Taillevent omfattar omkring 3800 etiketter, vilket placerar den bland de största privata samlingarna i Frankrike. Vissa gäster kommer särskilt för att utforska detta urval med hjälp av husets sommelier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
