Hofbräuhaus-Kunstmühle, Kvarn i München, Tyskland
Hofbräuhaus-Kunstmühle är en kvarn i centrala München som har producerat mjölsorter för bagerier och hembakare sedan starten. Anläggningen använder traditionella malningsmetoder och bearbetar spannmål från lokala bönder till olika mjöltyper.
Kvarnen grundades på 1870-talet och är idag registrerad som ett arkitektoniskt monument i Bayern. Den har varit verksam som producent av specialmjöl i över ett sekel.
Kvarnen arbetar nära med lokala bönder och mal spannmålssorter som har odlats i Bayern i generationer. Besökare kan se hur dessa spannmål omvandlas till kvalitetsmjöl för bagerier och hembakare.
Byggnaden ligger på Neuturmstraße i centrala München och är lätt att nå med kollektivtrafik. Tänk på att detta är en aktiv produktionsanläggning, så besökstiderna kan vara begränsade.
Kvarnen bearbetar ovanliga spannmålssorter som Graf Töring II-vete, som har speciella bagegenskaper och bevaras för sin genetiska mångfald. Dessa arvsorter finns inte i vanlig handel och ger byggnaden en viktig roll i att bevara bayerska jordbrukstraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
