Deutsches Kochbuchmuseum, Museum i Dortmund, Tyskland

Deutsches Kochbuchmuseum är ett kokboksmuseum i Dortmund, öppnat den 2 oktober 1988 som filial till Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund i Westfalenpark. Biblioteket omfattar fler än 15 000 titlar, med tonvikt på tyskspråkig litteratur om matlagning och hushåll från 1800- och 1900-talen. Samlingarna omfattar dockkök, spisar och köksredskap.

Deutsches Kochbuchmuseum öppnade den 2 oktober 1988 som filial till Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund i Westfalenpark, med Henriette Davidis, som bodde i Dortmund 1856–1876, i centrum. Platsen i Westfalenpark övergavs i början av 2011; en återöppning med nytt koncept följde i Dortmunds innerstad vid Ostwall.

Museet visar hur människor i Tyskland har lagat mat och fortsätter att laga mat, visat genom utställningar av gamla köksredskap, spisar och handskrivna recept från olika regioner. Du kan se från dessa föremål vilka rätter som var viktiga och hur matvanor förändrades över tid.

Besökare kan se samlingarna efter överenskommelse på onsdagar mellan 10 och 14, med förlängda öppettider till 17 den första onsdagen varje månad. Det rekommenderas att ringa eller skriva i förväg för att arrangera ett besök och bekräfta att materialet du vill se är tillgängligt.

Henriette Davidis, en känd tysk kokboksförfattare, bodde i Dortmund från 1856 till 1876 och är en central gestalt i museets historia. Hennes arbete och recept utgör en väsentlig del av samlingen och visar hur matlagning dokumenterades och delades på 1800-talet.