Shia Wong Hip, Specialistrestaurang för ormkött i Sham Shui Po, Hongkong.
Shia Wong Hip är en specialrestaurang för ormkött i Sham Shui Po, inrymd i en enkel lokal med öppen ingång vid Apliu Street, där levande ormar visas i trälådor. Menyn erbjuder ormsoppa i olika storlekar med valfria tillbehör som citronblad, curry och majschips.
Restaurangen grundades 1965 på Nam Cheong Street och flyttade till Apliu Street i slutet av 1970-talet när verksamheten expanderade. Flytten speglar den växande efterfrågan på denna specialitet under den perioden.
Restaurangen serverar traditionell ormsoppa, som anses vara välgörande under vintermånaderna enligt kinesisk medicinsk praxis och är djupt förankrad i lokala matvanor.
Restaurangen ligger på en livlig gata med enkel kollektivtrafik och enkel navigering. Besökare bör förvänta sig ett kompakt utrymme med enkla möbler, eftersom fokus ligger på matlagningen.
Ägaren Chau Ka Ling är Hongkongs enda professionella kvinnliga ormfångare och hämtar ormar från Kina, Indonesien och Malaysia. Denna sällsynta kombination av traditionell expertis och kvinnlig representation i denna specialiserade bransch är anmärkningsvärd.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
