The Jane, Restaurang i Antwerpen, Belgien
The Jane är en finrestaurang i ett före detta kapell med en stor ljuskrona och original glasmålningar. Utrymmet behåller sitt arkitektoniska ursprung och fungerar som en intim matsal med avsmakningsmeny.
Byggnaden fungerade ursprungligen som kapell för ett militärsjukhus innan den omvandlades till restaurang 2014. Krusifixet som finns kvar på utsidan markerar dess tidigare religiösa syfte.
Kocken skapar en mat som hämtar från matlagningstraditioner världen över, och blandar ingredienser och tekniker från Latinamerika till Asien. Lokala fångster som grå räkor förekommer tillsammans med globala smaker på tallrikarna.
Restaurangen ligger centralt och har öppet flera dagar i veckan med lunch- och middagssittningar. Det rekommenderas att boka i förväg, eftersom lokalen är intim och fylls snabbt.
Köket ligger exakt där kapellets altare en gång stod, avskilt från gästerna av en glasvägg. Detta låter gästerna se kockarna arbeta medan de njuter av måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
