Hoegaarden, Bryggeri i Hoegaarden, Belgien
Hoegaarden Brewery är en vetebärsanläggning i Hoegaarden, Belgien, som producerar ofiltrerad vit öl med vatten, jäst, vete, humle, koriander och torkat apelsinskal från Curaçao enligt traditionella belgiska metoder. Produktionsområdet omfattar kopparkokgrytor, jäsningskärl och buteljeringslinjer som hanterar den grumliga vetebären.
Pierre Celis startade verksamheten 1966 på en höskulle och återupplivade vetebärstraditionen som försvann när den sista lokala anläggningen stängde 1957. Munkar hade tidigare ändrat receptet genom att tillsätta apelsinskal och koriander för att mildra den ursprungliga sura smaken.
Bryggeriet bär namnet på den lilla flamländska stad där vetebärsbryggning en gång definierade den lokala ekonomin och dagliga rytmer. Besökare idag ser kopparkokgrytorna och jäsningstankarna som producerar det grumliga vita utseendet som ger detta öl dess karaktäristiska look.
Anläggningen anordnar guidade visningar på utvalda vardagar på morgonen och eftermiddagen, och bokning krävs i förväg. Grupper bör boka i förväg eftersom kapaciteten är begränsad för varje tillfälle.
Receptet med apelsinskal och koriander står nu för ungefär 90 procent av all vetebär som säljs i Belgien. Denna kryddblandning ger drycken dess fruktiga och örtiga karaktär som skiljer den från andra ölstilar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
