Brasserie Bofinger, Historisk brasserie i Paris fjärde arrondissement, Frankrike
Brasserie Bofinger är en matsal i två plan som förenas av ett stort glastak som släpper in ljus i rummen. Salarna har snidade träpaneler, detaljer och keramikskulpturer placerade i utrymmet.
Etablissemanget grundades 1864 av Frédéric Bofinger, som kom från Colmar och förde med sig alsaciska traditioner till Paris. 1870 blev det den första parisiska brasserien att införa fatöl, vilket förändrade hur människor åt i staden.
Brasserien håller kvar alsaciska kulinariska traditioner genom sin meny, med surkålsrätter och regionala öl som har varit centrala för dess identitet. Besökare kan smaka den regionala matkulturen som har serverats här i generationer.
Brasserien ligger nära tunnelbanestationen Bastille och är lätt att nå till fots från närliggande sevärdheter. Den har öppet hela dagen med längre öppettider på helger, vilket gör den bekväm för olika måltider.
Salarna har glasmålningar som föreställer Gambrinus, ölets legendariska kung, skapade av skickliga hantverkare. Dessa handgjorda glasarbeten av G. Neret och E. Royer ger rummet en oväntad konstnärlig touch.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
